Xylitol, ein natürlicher Süßstoff

MADRID / EFE / H.FERNÁNDEZ / R.GALLARDO Freitag 2016.07.22

Kommt das „X“ zu Abecedario Nutrition, wir die „Xylit“ versuchen. In unserer wöchentlichen Radiosendung „Das Skalpell“, erklärt Anabel Aragón, was es ist, und wir beraten in allen Alternativen zu Zucker

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Anabel Aragón, zuständig für Gesundheit und Ernährung Nestle hilft uns zu verstehen, was Xylitol, was verwendet wird und welche Süßstoffe Sorten können wir in Supermärkten.

Was ist Xylitol?

Die Xylitol Es ist eine ziemlich komplizierte Buzzword, aber es ist eigentlich ein natürlicher Süßstoff Es fand in den Fasern von vielen Früchten und Gemüse, aber im Allgemeinen aus dem Maiskolben, Zuckerrohr gewonnen wird und sogar Birke, weil es billiger ist. Hat eine Süße und zuckerähnlichen Geschmack, Aroma ist für die Gaumen sehr akzeptabel.

Es ist weit verbreitet in der Herstellung von einigen industriellen Elementen wie verwendet. Kaugummi, Bonbons und gefroren Wir sind auch in gefunden. Sirup Hals, sogar in Cremes und Mundspüllösungen Als eine Substanz, die die Vergärung von Zucker im Mund verhindert, auch hemmt es das Wachstum von Bakterien und trägt somit zur Zahnpflege nicht Karies verursachen.

Bietet 2,4 Kilokalorien pro Gramm Im Gegensatz zu Zucker, die uns 4 Kilokalorien pro Gramm ergibt. Darüber hinaus ist die Der glykämische Index ist niedriger

Und Süßstoffe?

Sie sind Substanzen verwendet einen süßen Geschmack zu Essen zu geben, aber weniger Kalorien als Zucker zur Verfügung stellen. Süßstoffe werden als Lebensmittelzusatzstoffe und sind aus verschiedenen Gründen verwendet:

• Zu ersetzen, Zucker, wenn wir Essen bereiten energiereduziert Dh weniger Nahrung kilocalories
• Um Lebensmittel ohne Zusatz von Zucker. um die Haltbarkeit zu verlängern.
• Für die Herstellung von Ernährungsstudien

In den meisten Fällen hat der Süßstoff ein Süßkraft mehrere hundert Mal größer ist als Zucker So viel geringere Menge benötigt wird, um das gleiche Maß an Geschmack zu erzielen. Und es gibt sowohl natürliche als auch künstliche Süßstoffe. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften:

• Natürlich die innerhalb der „ ist. Gruppe von Polyolen "A" Xylitol „In der gleichen Familie ist die „Sorbitol "Und" Mannit „Und er hat sich gezeigt, nun die „Stevia “.
• Artificial vielleicht ist sie besser bekannt, die "Saccharin" Die "Aspartam" Die „Natriumcyclamat „Oder "Sucralose"

Was sind Süßstoffe, die akzeptiert werden?

Ein Süßstoff in Kauf genommen werden und einen Teil der Inhaltsstoffe der Lebensmittel-Verarbeitung sein muss bestanden Labortests wie andere Additive.

Alle sind akzeptiert vermarktet. Sie durchlaufen ein strenges Verfahren. Die Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde legt die Tagesspiegel Aufnahme. akzeptabel für alle. Und überprüfen Sie die Informationen aller Sicherheitsproblem, die entstehen können.

Diese Maßnahmen sorgen für die Bevölkerung, die Süßstoffe zugelassen und vermarktet jetzt sind sicher Sie alle haben null Kalorien im Vergleich zu Zucker, vier pro Gramm aufweist.

Durch die Vorschriften müssen immer geben Sie die Zustand der Zutaten haltigen Produkten. Zum Beispiel, in einigen Fällen sollen die Verwendung von genannt werden. Polyole

Bei übermäßigem Verzehr abführend wirken produzieren, so ist es zwingend notwendig, um anzuzeigen. Die Aspartame Es enthält eine Quelle von Felenanina Es gibt Menschen, die nicht konsumieren können und somit festgelegt.

Was können wir auf den Etiketten der Produkte gesüßt finden?

Wir können viele finden. Arten von Nachrichten und sie sind nicht immer gut von der Bevölkerung interpretiert.

• Wenn Sie setzen kostenlos Zucker In der Theorie sind sie Produkte, die Zucker jeglicher Art nicht enthalten.
• Wenn wir reden ohne Zuckerzusatz Ja, es kann Zucker enthalten, aber natürlich. Darüber hinaus kann das natürlich enthalten Süßstoffe.
• Wenn wenig Zucker es kann nicht mehr als 5 Milligramm in einem Verhältnis von 100 g oder ml aufweist.
• Die Produkte für Diabetiker geeignet Es ist, dass es Saccharose, Zucker enthält. Aber Sie können zum Beispiel Fructose oder andere Zucker haben. Fruktose ist 173% sßer als Saccharose oder Tafelzucker und hat einen niedrigeren glykämischen Index. Dies macht sich in kleineren Mengen verwendet. Für die gleiche Süße müssen Sie weniger setzen. Es ist daran zu erinnern, dass es nur als Kalorien- und glykämischen zunehmen.

Meldungen von Produkten kann ein wenig irreführend sein.Es ist daher ratsam, die Zusammensetzung Tabellendaten und Kohlenhydrate zu lesen.

Sie Süßstoffe können unser Gewicht ändern?

Süßstoffe verursachen nicht, Gewicht zu verlieren oder zu gewinnen, noch Appetit ändern. Als kalorienarm, können Sie in einem enthalten sein. Diät-Programm Gewicht zu verlieren, aber die meisten ratsam Aufnahme von Zucker zu reduzieren, ist nach und nach weniger Zucker zu nehmen.

Warum wir Süßstoffe?

Die häufigste Ursache ist in einem enthalten. rpm Gewichtsverlust. Offensichtlich ist der Süßstoff reduziert den Energieverbrauch, Zucker ersetzen trägt mehr signifikante Mengen.

Für Menschen, die viele zuckerhaltige Getränke nehmen, mit Kohlensäure oder Gebäck, Süßstoff Hilfe sofort zu Zucker setzen. Im Fall der Zahnpflege, Zuckerersatzstoffe sind nicht im Zahnbelag fermentiert, so ist es nicht mit zugeordnet ist. Karies.

Menschen mit Diabetes haben Schwierigkeiten, ihre Blutzuckerspiegel regulieren, so dass Sie die Aufnahme von Zucker zu begrenzen. Eine Möglichkeit ist, gelegentlich Süßstoffe verwenden, wenn Sie sich verwöhnen zu lassen müssen. Solange Sie in einer moderaten Art und Weise beschäftigen, ohne Exzesse.

Alternativen zu versüßen Produkte

• Stevia Es ist ein natürlicher Süßstoff, der viel in anderen Ländern seit vielen Jahren verwendet wurde, und beginnt in unserem Land zu sehen. Es hat sehr wenig Kalorien. Zuckerersatz, empfehlen viele Ernährungswissenschaftler es als einen allmählichen Ersatz. Hat seine maximale empfohlene Dosis den gleichen Geschmack nicht haben.
• Agabe oder Ahornsirup Sie beginnen in unserer Kultur einzuführen, hat es über die gleichen Kalorien wie Zucker, aber einen anderen Geschmack hat.Der glykämische Index ist anders, ist es viel langsamer im Darm resorbiert und beginnt daher zu sagen, dass es Hinweise darauf, dass es für die Gesundheit besser ist als Zucker.