Negative Auswirkungen von Arsen auf der Gesundheit
Warum die Arsen Es ist ein echtes Problem für unsere Gesundheit? Da es sich um eine Verbindung, die sowohl akut toxische Effekte (durch die Einnahme von hohen Dosen einmal) und chronische (Exposition gegenüber geringen Mengen für eine längere Zeit).
Arsen in Lebensmitteln in Bezug ist bei der chronischen Toxizität wichtig. In der Tat, als der als einer der 10 am meisten gesundheitsgefährdenden Chemikalien.
Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) unter WHO in anorganische Arsen Gruppe eingestuft 1 Karzinogene für die Menschen. Die Exposition gegenüber diesem Metall ist mit der Entwicklung von Blasenkrebs, Lungen- und Haut verbunden.
Die EFSA ist ferner der Ansicht, dass es den Verdacht, die Arsen haben. negative Auswirkungen auf das zentrale Nervensystem und Herz-Kreislauf-System Und die FDA (Food and Drug Administration) bezieht sie sich auf Anomalien in der Schwangerschaft und der frühen neurologische Effekte.
Wie viel Arsen müssen verbrauchen zu gesundheitsgefährdend?
Kann eine Basislinie etablieren, weil es nicht genügend Daten über diätetische Aufnahme von Arsen ist (Daten nur Wasser trinken). EFSA, dass die Beziehung zwischen der Dosis von Arsen, bei der keine unerwünschten Wirkungen beobachtet werden und die Belichtung durch unsere Ernährung so klein ist, kann es Risiken für die Gesundheit von einigen Verbrauchern sein.
Obwohl wir über eine Menge von hören. Arsen im Reis Die Maßnahmen Arsenkonzentrationen in Lebensmitteln zu regulieren. Sie sind relativ neu. Seit 2006 in Europa haben wir eine Regelung Grenzen auf dem Vorhandensein bestimmter Kontaminanten in Lebensmitteln (Verordnung 1881/2006) zur Einführung, aber bis zum Jahr 2015 wurden sie nur Höchstgehalte für Arsen Trinkwasser und einige Verarbeitungshilfsmittel und Farbstoffe geregelt.
Aber mit den Ergebnissen der Berichte der EFSA war es notwendig, die Festlegung von Grenzen für Arsen zum Schutz der Verbraucher. Als Reis ist die Nahrung, die mehr Arsen aufnehmen kann, und es ist ein Produkt der gewöhnlichen Verbrauch (vor allem Kinder), die ersten Grenzen, die in Kraft im Jahr 2015 (Verordnung 2015/2006 festgelegt wurden seit 1 Januar 2016) haben für Reis und Lebensmittel genau gewesen, es als Waffeln, Pfannkuchen, Kekse und Reiskuchen enthalten. Und natürlich für Reis zur Herstellung von Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
Nur nicht die letzte sein. Im Moment (und bis 2018) ist in der Europäischen Union im Gang für die Mitgliedstaaten ein zu machen. Überwachung der Menge an Arsen große Menge an Nahrung. Mit den gesammelten Daten veröffentlichte die EFSA eine viel genauere neuen Bericht über Arsenexposition und die Europäische Kommission Entscheidungen treffen müssen.
Hier Europa voraus. USA haben noch nicht maximale Werte von Arsen eingestellt. Im Jahr 2016 hatte die FDA Bezug auf die von der Europäischen Kommission festgelegten Grenzen und schlug eine „Handlungsebene“ für Getreide Kinder mit Reis. Aber es ist keine zwingende Grenze, nur eine Referenz für die Industrie.
