Lebensmittelhygiene: sauber, zu trennen, Cook and Chill

MADRID / EFE / ALEJANDRO GRILL Dienstag 2015.04.07

Vier Tipps von 7. April Weltgesundheitstag, kann unser Essen in einem besseren Zustand halten. Grundregeln, die wir manchmal vergessen, und verschiedene Krankheiten und in den Entwicklungsländern sind schwieriger zu erfüllen führen können. Das Ergebnis ist eine ungesunde Lebensmittel nach WHO Millionen von Menschen weltweit jedes Jahr

„Essen Safe“ ist das Motto der Weltgesundheitsorganisation zielt darauf ab, das Bewusstsein für die zu erhöhen. Ernährungssicherheit im Rahmen des Weltgesundheitstages 2015

Pflegen Sie die richtige Temperatur von Lebensmitteln oder die Hände zu waschen sind nur einige der kleinen Gesten, die Millionen von Patienten und Hunderttausende von Toten verhindern kann.

Dies sind die Folgen von bis zu 200 Arten von Krankheiten, einschließlich Durchfall und Krebs, die Bakterien, Parasiten, Viren oder schädlichen Chemikalien verursachen können.

Im Jahr 2013 war die Zahl der Ausbrüche von lebensmittelbedingten Krankheits toxiinfección 37, woraufhin 330 Personen enfermasen, sagte das Ministerium für Gesundheit der Kanarischen Regierung.

Daten erforderlich Lebensmittelsicherheit als Geflügelfleisch zu verbessern, das in der Regel genug gekocht oder Soßen mit Ei gemacht. Es gibt viele Risiken, aber auch zahlreich sind die Schritte, die Sie, sie zu vermeiden nehmen.

Gesundheits-Alarm, um mögliche Risiken oder Lebensmittelprodukt Rückverfolgbarkeit sind zwei von denen, die von der WHO entwickelte Sicherheit der einzelnen Lebensmittel vom Erzeuger zum Verbraucher zu stärken. Zwei Kontrollen mit einem Ziel: ein sicheres Lebensmittelprodukt zu machen.Dies bedeutet, dass seine Funktion erfüllt, ohne eine Gefahr für die Gesundheit darstellen.

Die Chancen, dass dieses Risiko besteht durch Wissenschaft und Technik heute zurückgegangen, doch Alex Pérez, Ernährungs GO fit, denken Sie daran, dass „Lebensmittel nicht mehr an jedem beliebigen Punkt in der Nahrungskette sicher sein können.“ Die Frage ist also, was können wir tun, zur Verbesserung der Sicherheit beim Essen?

Tipps

Wenn in der traditionellen Liste einkaufen, müssen eine Reihe von Empfehlungen enthalten, wie gut beschriftet oder Container Produkte in gutem Zustand kaufen. klare Regeln, die wir manchmal vergessen.

„Die Verwendung von Kochen verwendete pathogene Organismen zu beseitigen“, sagt Alex Pérez.

Dies ist von Vorteil, alles zu nehmen, die in unserer Macht steht, Nahrung in den bestmöglichen Zustand zu halten. Und müssen nur vier Regeln beachten:

• Saubere Hygiene sollte der erste Bestandteil in unserem Rezepte sein. Eine Funktion, die unsere Hände, Geschirr deckt Reinigung, Lebensmittel und den Bereich, wo wir kochen.
• Separate Keine rohen und gekochten Lebensmitteln zusammen und versuchen, verschiedene Werkzeuge zu benutzen, sie zu manipulieren.
• Kochen Jedes Lebensmittel hat seine richtige Kochen und bekommt es bedeutet, die Risiken von Fleisch oder Fisch zu reduzieren kann verunreinigt sein. Zum Beispiel können zwei der wahrscheinlichsten kontaminierten Lebensmittel sind Hühner oder Eier, die mindestens 75% in Koch erreichen müssen.
• Cool Im Idealfall, Kochen und das richtige Essen nach der Zubereitung zu essen. Falls dies nicht möglich, versuchen wir das Essen innerhalb von zwei Stunden im Kühlschrank gekocht nach dem Kochen. Eine weitere kleine Geste der Ernährungssicherheit ist die Mikrowelle zu verwenden Lebensmittel zu auftauen, anstatt bei Raumtemperatur.

Empfehlungen haben Bakterien als Feind. Salmonellen und Campylobacter sind sehr häufig, aber es gibt viele, die uns gesundheitliche Probleme durch Kontamination der Lebensmittel verursachen können wir essen.