Ernährungsphysiologischen Vorteile in Reiskleie gefunden.
Die Reiskleie Die die äußere Abdeckung des gesamten Korns ist während der Verarbeitung entfernt wird und oft verwendet wird, Tiere zu füttern, hat mehrere Ernährungs Vorteile. : Es ist eine reiche Quelle von Eiweiß, Fett, Mineralien und Spurenelementen wie B-Vitamine, nach den Ergebnissen einer Studie in der Zeitschrift Freier Zugriff veröffentlicht. Reis Unter der Leitung von Forschern des Department of Environmental Health Sciences und Strahlen Fakultät für Veterinärmedizin und Biological Sciences an der University of Colorado (USA).
Die Forscher führen die Reiskleie entzündungshemmende, anti-mikrobiellen und anti-hypertensive Eigenschaften, zusätzlich es als eine potente Proteinquelle unter Berücksichtigung
Obwohl traditionell die Reiskleie nicht Vorteile zugeschrieben eine billige Quelle der Faser jenseits des Seins, nach Ansicht der Forscher ein Verhältnis von weniger als 30 Gramm dieser Lebensmittel mehr als die Hälfte der täglichen Bedürfnisse einer Person bestimmt a Vitamine hohe Wert wie Thiamin, Niacin, oder Vitamin B6.
Eine mögliche Nahrung zu bekämpfen Mangelernährung
In einer ausgeklügelten Technik der biochemischen Forschung Massenspektrometrie genannt (der Teil einer Reihe von Techniken genannt Metabolomics ist), durch denen identifiziert und gemessen, um die Menge von Molekülen, die in drei Sorten von Reis vorhanden waren, verwendet wurde.So fanden die Forscher 453 Metaboliten, von denen 65 haben gezeigt worden war. Arznei- und Nahrungspotential Attribute. Und 16 neue Typen, die nicht wurden in früheren Studien der Zusammensetzung der Reiskleie gefunden.
Eine Literaturrecherche von den Autoren ergab, dass einige der in Reiskleie identifizierten Verbindungen, die bereits in früheren Studien gezeigt hatten, entzündungshemmende haben, antimikrobielle und antihypertensive Eigenschaften. Aber auch diesmal war es auch war anzumerken, dass Reiskleie bietet zwischen 12-15% Protein, entsprechend der Studie, ist es interessant zu sehen, wie es könnte helfen Mangelernährung bekämpfen in Entwicklungsländern
Da Reis ist ein wesentliches Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung und ist in mehr als 100 Ländern angebaut, Forscher glauben, dass im Anschluss an die Ergebnisse in der biochemischen Zusammensetzung von Reiskleie Forschung ist notwendig um einen weiteren, Ernährungstherapien und Anwendungen in der medizinischen Behandlungen zu finden.
Arsen im Reis
Was sie nicht berücksichtigt Forscher an der Universität von Colorado genommen ist die Frage der Ebene Arsen in Reiskleie Mehrere Studien haben hohe Konzentrationen an anorganischem Arsen sowohl in Reis und Produkte nach diesem Produkt (Reissirup, Reiskleie, Reiskuchen, Säuglingsnahrung mit Reis, etc.) gefunden.
Dies ist besonders deutlich, wenn man braunen Reis betrachten, weil die Abdeckung der Ort, wo mehr Arsen ansammelt. Da Kleie 100% ist diese Schicht, wäre es interessant zu untersuchen, was Ebene von anorganischem Arsen in Reiskleie versteckt sind, und wenn diese Ebene sind wirklich besorgniserregend oder nicht für die menschliche Gesundheit.
