Und Verdauungsbakterien, machen Sie Joghurt?

MADRID / EFE / GREGORIO DEL ROSARIO Freitag 2015.09.10

Die fermentierte Milch durch die Wirkung von Milchsäurebakterien wie Lactobacillus oder Lactococcus „hilft, das Risiko von Diabetes, Triglyceridspiegel im Blut zu verringern oder den Umfang der‚Bauch‘zu reduzieren, vermeiden metabolisches Syndrom Schritt „, erklärt Professor Jordi Salas i Salvado, Professor für Ernährung an der Universität Rovira i Virgili in Tarragona Reus

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Nur in Spanien, etwa drei Millionen Menschen an Typ-2 Pflege dieser Krankheit zwischen 6,3 und 7,4 Prozent des Diabetes Budget NHS darstellt. Hypertonie kosten 3.600 Millionen Euro, 7,5 Prozent der Kosten im Gesundheitswesen. Es geht weiter und weiter.

In seiner Zeit dachte biomedizinische Wissenschaftler, dass die Resistenz abgeleitet Pathologien Insulin Ein Hormon, das Zucker in Energie aus der Nahrung umwandeln hilft, waren Krankheiten, die im Grunde das menschliche Genom abhing, aber in den letzten zehn Jahren sein Leben Neugier führte sie die Morphologie und Funktion von Mikroorganismen zu analysieren, die in unserem Verdauungstrakt leben.

So sehr, dass zum Beispiel der Forscher aus der Gruppe von Magen-Darm-Physiologie und Pathophysiologie des Vall d'Hebron Research Institute (VHIR) vor kurzem entdeckt, dass Patienten mit Reizdarmsyndrom mit Durchfall und Verstopfung im Wechsel mit Durchfall, mit weniger mikrobiellen Vielfalt.In der Welt wird geschätzt, dass IBS 11% der Bevölkerung betroffen.

Eine weiter. Eine Gruppe von australischen Wissenschaftlern hat herausgefunden, dass Probiotika helfen, den Tod von Babys vorzeitig als Folge der Darmerkrankung geboren zu verhindern.

Und noch eine, der scheinbare Erfolg der Transplantation von Mikroben aus dem Kot von gesunden Menschen zu anderen mit Colitis Bakterien diagnostizierten genommen Clostridium difficile Die tötet etwa 15.000 pro Jahr in den Vereinigten Staaten. Transplantation lösen das Problem in fast allen Fällen und Patienten bemerkten eine deutliche Verbesserung innerhalb weniger Stunden.

Führen Sie die Milch Mikrobiota

Der menschliche Körper enthält zehn Bakterien pro Zelle, eine mikrobielle Population, die ein sehr erhebliches Gewicht hat, bis zu zwei Kilogramm vom physikalischen Standpunkt aus. Und beide Gesundheit und Krankheit, die Zusammensetzung der Mikrobiota wechselnde Probiotika oder Transplantate Mikroben unter Verwendung stellt ein neues Paradigma in der nicht-invasiven Behandlungen, die Lebensqualität von Patienten oder die Bevölkerung zu verbessern General.

In jedem Gramm Joghurt, Lebensmittel, die viel Vitamin B, die Heimat von mehr als 100 Millionen Bakterien bereitstellt, die die Aufnahme von Fett zu erleichtern, die schlimmste Seite der Verstopfung verbessern oder die unvermeidlichen Nebenwirkungen von Antibiotika zu reduzieren.

Und wie können wir Milch wie Joghurt helfen? Sowohl uns und die Mikrobiota, die in uns und umgekehrt, bei der Prävention des metabolischen Syndroms, Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Krankheit lebt.

„Einige epidemiologische Studien mit der Teilnahme von vielen Freiwilligen für eine lange Zeit analysiert wurden, zeigten sie, dass Menschen, die Joghurt essen häufig ein geringeres Risiko der Entwicklung von Stoffwechselstörungen, vor allem Herz-Kreislauf-Problemen, im Vergleich zu denen, die bieten sehr gering oder gleich Null „Verbrauch.

Joghurt enthält:

• Proteine, die in den Appetit zu kontrollieren produzieren Sättigung beteiligt sein können.
• Kleine Peptide, die etwas gegen die Insulinresistenz und niedrigen Blutdruck.
• Calcium, die mit der Aufnahme von Fett aus anderen Lebensmitteln beeinträchtigt durch ihre Ausscheidung zu erhöhen, wodurch sie weniger oder mehr Fett Person Freizeit deponieren.

Abschließend Professor Jordi Salas, „Joghurt mit probiotischen Bakterien enthält, kann die Darmflora positiv stimulieren; etwas, das sicherlich dazu beitragen, die Insulinresistenz zu vermindern und damit überschüssiges Körpergewicht kontrollieren. "

Die Häufigkeit von Fettleibigkeit, Diabetes und kardiovaskuläre Risiko signifikant reduziert, in jedem Fall eine Diät ohne verarbeitet und Fertiggerichte, ohne Bäckerei oder ohne Transfettsäuren, während die Mittelmeerdiät der Schlüssel werden sollte Darmgesundheit.

Dieser Artikel wurde auf dem Verlauf des UIMP „Mikrobiota und chronischen Krankheiten im Zusammenhang mit Ernährung“ basiert, der Anfang Juli 2015 in Santander während der XVI School of Nutrition „Francisco Grande Covián“ statt.