Vollkornprodukte reduzieren das Risiko von Diabetes

Verbrauch Vollwertkost Es ist mit der Prävention von zugeordnet ist. Stoffwechselerkrankungen und Cancer Nach Spanische Gesellschaft für Endokrinologie und Ernährung (GESEHEN) In der Tat sind drei Portionen (45 Gramm) von Lebensmitteln Vollkorn (Made mit allen drei Teilen des Korns: Kleie, Endosperm und Keim) in der täglichen Ernährung nimmt relativ das Risiko der Entwicklung von Diabetes mellitus Typ 2 20% und leiden an Darmkrebs um 18%, so Experten GESEHEN im Rahmen der Mittelmeerdiät zunehmende tägliche Verzehr von Vollkornprodukten beraten.

Vollkornmehle sind solche aus Schleif ganze Getreidekörner führt, während raffinierte Mehle fehlt Kleie und Keime

Trotz der Vorteile der gesamten Gesundheit Lebensmittel, und als Dr. Francisco Botella, der erklärt. Bereich Nutrition GESEHEN Der Verzehr dieser Lebensmittel in Spanien ist immer noch viel niedriger als empfohlen, und die durchschnittlichen Ausgaben von jeder Familie in diesen Produkten nicht ein Zehntel bedeuten, was in raffinierten Nahrungsmitteln ausgegeben wird, die die zurückgeführt werden kann Vollkornprodukte sind traditionell mit minderwertigen organoleptischen Eigenschaften -Darstellung, Textur, Geruch und geschmack verbunden, dass verfeinert, und sie neigen auch dazu, teurer zu sein.

Vollkornmehle sind solche, die aus Schleifen Vollkorngetreide dre, während raffiniertes Mehl Kleie und Keime fehlen.Die Energieversorgung der beiden Arten von Mehl ist ähnlich, das heißt, dass Vollwertkost nicht berücksichtigt. Licht Weil sie enthalten eine ähnliche Menge an Kohlenhydraten und Eiweiß. Vollkornmehl enthält mehr Fett, Ballaststoffe (viermal), Vitamine und Mineralien als verfeinerte.

In Bezug auf die Menge der Faser, erläuterte Dr. Moreno, dass dies auf dem Anteil an Korn abhängt und verwendet, beispielsweise eine Mehltype mit einer Gewinnung von 80% bedeutet, dass Mehl 80 herzustellen% eingesetzt wird der Korngewicht und die restlichen 20% als Kleie entfernt. Das Vollkornmehl hat einen Extraktionsgrad von 98%, während Weißmehl einen Extraktionsgrad von 60%.