Was ist Kurkuma und aktiv Prinzipien.

die Kurkuma Es ist sicherlich eine der Gewürze geschätzt, ein wesentliches Element der Küche Indien Zentral Bestandteil von Curry Die erstaunliche Mischung aus Gewürzen Eintöpfe so viele orientalische Küche gewürzt. Es hat einen etwas bitteren intensiven, würzigen Geschmack, die einige der Senf-und Goldgelb erinnert macht es zu einem perfekt identifizierbar Würze.

Die Kurkuma in Indien Es ist eng mit verschiedenen Ritualen der tiefen sozialen Wurzeln verbunden. ein Symbol für Gesundheit und Wohlstand sowie eine körperlichen und geistigen Reinigung betrachtet. In der hinduistischen Tradition ist der Brauch, vor allem bei Frauen, die Stirn über der Augenbraue markiert, mit einem roten, schwarzem Kreis oder Gold als Symbol der Virtuosität, Reinheit und religiöser Observanz, sowie Kult der Shakti Göttlichkeit , die Ur-Energie des Universums. Diese Symbole, die ein drittes Auge darstellen, bekannt als Bindi im Fall von Frauen und tilak oder Tikka im Fall von Menschen, und in vielen Fällen verwendet, Kurkuma, Sandelholz, Kohle oder Ton, Farbe Asche zu färben.

Kurkuma ist tief in ayurveda Praxis und dem Siddha System von verwurzelt. Die traditionelle indische Medizin Es ist beabsichtigt, rheumatische Schmerzen zu behandeln, Verdauungs- und Leberprobleme, und als Energie Tonikum und Stärkungsmittel zu entlasten.

Wie und wo Kurkuma ist

Kurkuma Curcuma longa und verwandte Arten, Kurkuma Java Curcuma xanthorrhiza, Sie gehören zur gleichen Familie wie andere emblematische Gewürz, Ingwer, Ingwer. Kurkuma Name kommt aus dem klassischen Arabisch. kurkum Die ‚gelb‘, möglicherweise mit Bezug auf Safran bedeutet ist, dass in Indien auch als bekannt ist. Indischer Safran Aber auch mit anderen Namen Vernakuläre als Halud Haridra gauri Oder der englische Name Kurkuma

Wir stehen vor einer Staude, bis zu einem Meter hoch, Knolle und große Blätter, oval und scharf, hellgrün, die sich aus dem Boden. Die Blüten wissen sein können, hellgelb, lila oder, je nach Sorte, erscheinen sie in enger inflorescences, durch Hüllblätter geschützt.

Die Heil Teil Kurkuma sind die Wurzelknollen oder Rhizomen, ein Haupt, oval, und die zylindrischen Seiten Rhizome, Angebotsformular und Gelb außen, orange innen bestehen. Die Rhizome werden im Herbst geerntet, sobald die Blätter verwelkt sind. Dann kochen die Kruste zu entfernen, links sind für fünf bis sieben Tage, um zu trocknen, dann durch Schleifen zu Pulver reduziert werden.

Sein Ursprung ist ungewiss, aber ist vermutlich aus Südostasien kommen. Heute ist gewachsen vor allem in Indien, China und Vietnam, aber auch in Indonesien, Brasilien, Nicaragua, Peru, und Hawaii, unter anderem. Java Kurkuma ist auf der indonesischen Insel heimisch.

aktiv Kurkuma

Die charakteristische goldgelbe Kurkuma wird ihm durch einen Farbstoff gegeben, die Curcumin Die sie zugeschrieben werden Eigenschaften Antioxidantien und entzündungshemmende Aber es ist nicht die einzige therapeutisch wirksame Substanz enthält.

In den letzten drei Jahrzehnten haben sie mehr als fünftausend Artikel in diesem Gewürz oder eine seiner Komponenten veröffentlicht, die Berichterstattung über die Ermittlungen in vitro Und auch mit Menschen, die zeigen, seine hohe therapeutisches Potential

Die aktiv Kurkuma die geben ihm seine medizinische und kurative Bedeutung sind wie folgt:

• Kurkuminen und curcumoides, färbende Substanzen, Antioxidationsmittel und entzündungshemmende Wirkungen.
• Sesquiterpens Ketone wie turmerol.
• ätherisches Öl, mit zingibereno, Borneol und Cineol, mit Tonic und stimulierender Wirkung.
• Polysaccharide.
• Mineralien wie Eisen und Kalium.
• Valerian und Caprylsäure.
• Bitterstoffe.
• Harze.