Was ist künstliches Fleisch und wie es gemacht wird

Es ist keine Science Fiction. Ebenso wenig sind mysteriös genetische Experimente in einem geheimen Labor. Die künstliches Fleisch oder kultiviertes Fleisch - Kultiviertes Fleisch Als Forscher sein llame- bevorzugen ist es eine Realität, die den Markt und die Endverbraucher in nur wenigen Jahren erreichen.

Im Jahr 2013, Mark Post, Professor an der Universität Maastricht, präsentierte in London die erste Frikadelle gewachsen Es war kein Fleisch artig, oder die Textur und Geschmack des Fleischproduktes. Es war Fleisch. Und darin lag die Hauptunterschied zu anderen Alternativen zu konventionellen Fleisch..

Im März kündigte das US-Unternehmen Meat Memphis als eine große Innovation, die produziert hatte „ohne Tiere produziert das erste Hühnerfleisch.“ Bisher ist nur er wurde künstlich Rindfleisch hergestellt. Sie waren nicht ein neues Produkt auf dem Markt starten, nur mitgeteilt, dass sie es zu produzieren geschaffen hatten (will es zum Verkauf in 2021), aber die Aufregung erzeugte auf den Fleisch in einem Labor synthetisiert Es ist unbestreitbar. Daher werden versuchen, in diesem Artikel werden wir die ethischen, gesundheitlichen oder Umweltbelange zu beantworten, die sich um ihre Ausarbeitung entstehen.

Wie künstliche

Dieses Produkt wird erreicht, von Mutter Zellen. Muskel von Live Tiere. Ohne Opfer. Stammzellen vermehren im Labor, indem sie in einem Kulturmedium platziert, der die notwendigen Elemente für das Wachstum nährt und enthält, sich zu vermehren bekommen.

Diese Gruppe von Muskelzellen mit Kollagen kombiniert und auf ein Disc Wachstum angebracht. Die Zellen selbst organisieren und Muskeln des lebenden Tieres. Um einen echten Muskeltonus zu bekommen, wird es auf eine elektrische Stimulation unterzogen. Die Fasern kontrahieren und entspannen: es entspricht in der Turnhalle zu arbeiten.

Aber künstliches Fleisch enthält nicht nur Muskelfasern; Es Bindegewebe, Fett, Venen und Arterien... Deshalb, so dass die Textur und Geschmack der möglichsten wie echtes Fleisch ist, Muskel gemacht mit Tierfett gemischt (Welche auch im Labor synthetisierte) und Zutaten wie Salz, Eipulver, Semmelbrösel, und Rüben-Saft die charakteristische rote Farbe zu erhalten.

Und wir haben einen Hamburger mit ähnlich den von Fleisch und Fett Kuh Merkmalen, jedoch unter Verwendung von nur einem lebenden Tierzellen und ein Labor. Würden Sie es wagen, es zu versuchen?

Aktuelles Fleisch

Viele Verbraucher sind besorgt über all diese Themen Fleischkonsum im Zusammenhang, aber nicht wollen, Fleischprodukte verzichten, weil sie schmackhaft und appetitlich sind. Und heute gibt es mehrere Optionen, um die Nachfrage von zu erfüllen. Fleisch wie Produkte. Aber ohne tierischen Ursprungs.

Unternehmen wie Impossible Jenseits Fleisch Foods oder hergestellt Ersatz Huhn oder Hamburger Das imitieren das Aussehen der wahren und nähern sich ihrer organoleptischen Eigenschaften pflanzlichen Zutaten. Sie werden aus Hülsenfrüchten wie Sojabohnen oder Bohnen und Getreide oder Pseudocerealien wie Quinoa, und gemischt mit Zwiebeln, Mehl, Öl und Gewürzen, für ein Ergebnis Fleisch zu erinnern.

Allerdings ist seine Verwendung nicht überfüllt oder haben ihren Kauf ursprünglichen Pendants verschoben. Sie sehen eher wie eine Ergänzung in der Fütterung Vegetarier, die als echte Alternative zu Fleisch.