Die Risiken einer veganen Ernährung in der Kindheit

MADRID / EFE / ANA SOTERAS Montag 2016.08.22

Eine vegane Ernährung ist eine, die alle Lebensmittel tierischen Ursprungs beschränkt, einschließlich Milchprodukte und Eier. Eine Beschränkung von Eiweiß, Vitaminen und Mineralien, die neurologische Entwicklung und Reifung von Kindern beeinflussen kann, wenn es keine Ergänzung dieser Nährstoffe ist, oder medizinische

Weitere Nachrichten

• Eisen, Vitamin D und Omega-3-Säuren, Ernährungsmangel bei Kindern 1 bis 4 Jahre
• Essstörungen: das Kind, das nicht essen

Der Streit sprang vor ein paar Wochen in Italien, wenn ein zwei Jahre altes Mädchen mit niedrigem Geburtsgewicht, Beeinträchtigung der motorischen Fähigkeiten, schlechte Ansprechverhalten und niedrigen Hämoglobin, der Zeitung La República zugelassen wurde.

Ärzte festgestellt, dass die Mutter raubend vegane Ernährung, kombiniert Stillen, niedrige Nährwert, mit einer veganen Ernährung für das Kind. Das Mädchen zeigte Mangel an Vitamin B-12, die neurologischen Folgeschäden verlassen kann.

„Vegeterianas Vegane Ernährung und Kinder absolut kontraproduktiv sind“, sagt Kinderarzt Consuelo Pedrón, Koordinator der Einheit Essstörungen Krankenhaus Infantil Universitario Niño Jesús de Madrid.

Der Spezialist zeigt an, dass das Ungleichgewicht von Makronährstoffen, Vitaminen und Mineralien, die auftreten, wenn nicht Lebensmittel aus allen Gruppen nicht nur Auswirkungen auf das Wachstum und Mast, das Kindes zu essen, aber „es neuralen Entwicklung im Nervensystem beeinflussen und Blut, weil sie verändern Gehirn Myelinisierung, die richtige Entwicklung von Nerven, rote Blutkörperchen nicht richtig bilden und können zu einer Anämie führen. "

Der Arzt in seinem Büro erinnerte an den Fall eines Mädchens von 18 Monaten nur auf der Milch einer Mutter zugeführt, die „nicht, dass es vegan, sondern eine Reihe von Umständen hatte ihn schlecht beraten.“ Das Mädchen hatte Defizit von B-12 und D-Vitaminen zusätzlich zu Mangel an Mineralien wie Zink, die Hirnatrophie verursacht, sowie Anämie.

Ersetzen Sie tierische Nährstoffe

Protein Fleisch, Fisch, Eier oder Milchprodukte sind von hoher biologischer Wertigkeit und enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Also, wenn der Verzehr dieser Lebensmittel tierischen Ursprungs beschränkt werden sollte, sie mit denen ersetzen, die gesundheitliche Vorteile bieten.

„Wir brauchen viel über Ernährung und Ernährungsplanung wissen, eine ausgewogene Ernährung zu einer veganen im Allgemeinen zu machen und vor allem für ein Kind, nicht mit einer Diät eines Mangels an Eiweiß, Kalzium, Vitamin D, Vitamin B zu bleiben -12, Zink oder omega3 für Wachstum und Entwicklung erforderlichen Fettsäuren „, so endocrinologist María Ballesteros.

Das Mitglied des Board of Directors der Spanischen Gesellschaft für Endokrinologie und Ernährung warnt davor, dass viele der Anhänger der veganen Ernährung „tun, ohne eine angemessene Beratung und sind wahrscheinlich mangelhaft sein. Wir können die Eltern nicht sagen, von Veganismus für ihre Kinder zu weggetragen, weil es sehr einfach ist, Mängel zu haben. "

Die gleiche Meinung ist die Ernährungswissenschaftler Ana Molina, Bachelor of Pharmacy und Spezialist in der Human- und diätetische Uhr vor Integral Ernährung Ernährung, „das Risiko einer unausgewogenen Ernährung sein. Sie können nicht diese Art von Diät ohne Beratung durch einen Fachmann halten. "

Endokrinologen und Ernährungswissenschaftler einig, dass tierische Proteine ​​erklären, mit hoher biologischer Wertigkeit sind, werden besser absorbiert als pflanzliches Eiweiß, geringere biologische Wertigkeit und der Mangel an bestimmten Aminosäuren, ihr volles Potenzial raus.

Daher ist es manchmal notwendig, verschiedene Pflanzenproteine, wie Leguminosen traditioneller Reis mit verschiedenen Aminosäuren zu kombinieren, die komplementär sind und ein Protein höchste biologische Wertigkeit bekommen machen, Ballesteros Arzt anstreben.

Komplizierter ist Vitamin B-12 zu ersetzen, da es unmöglich ist, sie aus der Tierwelt zu erhalten und stellt auch die Muttermilch. Warum sollten wir es mit Drogen ergänzen. Es ist auch schwierig, Zink, Vitamin D und Kalzium zu bekommen. Im Falle des letzteren, Calcium aus pflanzlichen Lebensmitteln Welt ist schlechter Absorption, die aus der Milch kommt.

„Die Zellen von Kindern wachsen und teilen sich schneller als Erwachsene, so dass sie mehr Nährstoffe brauchen, und wenn Sie nicht über die Situation ernster ist als bei älteren,“ das endokrine erinnern, neben anderen Vorteilen, Vitamin B-12 und Säure omega3 Fisch, insbesondere blau, involviert in die Entwicklung des Gehirns, Proteinen der Muskelmasse und Calcium und Vitamin D bei der Knochenbildung.

María Ballesteros ideal für die richtige Entwicklung des Kindes die Mittelmeer-Diät ist, die den Kinderarzt Consuelo Pedrón teilt, der sagt, dass Kinder Lebensmittel aus allen Gruppen essen sollte „, aber viele sind schlecht ausgebildet und nehmen Sie nicht, was sie schuldig sind, wie Obst, das Eisen aus Fleisch absorbieren hilft. "

Vegan Mutter Säugling

Das erste, was das Stillen zu prüfen, ist der Ernährungszustand der Mutter. Die wichtigsten Nährstoffe, die das Baby in dieser Zeit durch die Muttermilch erhält, ist Vitamin B-12 und ist von wesentlicher Bedeutung für die neurologische und visuelle Fettsäuren Entwicklung omega3.

„Das Wichtigste ist, dass das Stillen sorgt dafür, dass Lebensmittel Gramm für Gramm ergänzt wird, und ergänzt vor allem B-12 und Omega-3-Säuren, die am schwierigsten zu finden Lebensmittel, die nicht tierischen Ursprungs sind“, erklärt Ana Ernährungs Molina.

Vegane Ernährung sind in Fett sehr niedrig und das macht, beispielsweise einige fettlösliche Vitamine wie D, mit mehr Schwierigkeiten absorbiert und das wirkt sich vor allem schwangere Frauen, sagt der Spezialist.