Mittelmeer-Diät: Im Sommer... mehr denn je!

Las Palmas / STELLUNGNAHME / Lluis Serra Majem Donnerstag 2014.07.24

Wir alle wissen, was die mediterrane Ernährung und wahrscheinlich alle wissen, ist immateriellen Erbes der Menschheit. Allerdings haben viele der Praxis regelmäßig? Nach den neuesten Statistiken, weniger als die Hälfte der Spanier hat ein akzeptables Niveau dieses als gesundes Essverhalten zu überwachen. Artikel Forscher und Ernährungs Lluis Serra Majem

Präsident, derzeit von der Stiftung für Ernährungsforschung, Luis Serra Majem er führte Mittelmeer-Diät-Stiftung seit 18 Jahren. EFEsalud arbeitet mit einem Artikel über die Bedeutung dieser traditionellen und gesund, aber die Spanier verlassen Ernährung.

Der Forscher ist Professor für präventive Medizin und Public Health an der Universität von Las Palmas, der Stadt, in diesem Jahr vom 9. bis 12. November, um die III World Congress of Public Health Nutrition Stühle.

Mittelmeer-Diät: Im Sommer... mehr denn je!

von Luis Serra Majem

Wir alle wissen, was die Mittelmeer-Diät und wahrscheinlich alle wissen, ist immateriellen Erbes der Menschheit. Allerdings haben viele der Praxis regelmäßig? Nach den neuesten Statistiken, weniger als die Hälfte der Spanier haben ein akzeptables Maß an Überwachung dieser sehr gesund und auf der ganzen Welt Essverhalten geschätzt.

Die Mittelmeer-Diät ist ein Ernährungsmuster, die lokal auf die Vorbereitung traditionelle Gerichte auf der Basis einiger verarbeiteten Lebensmitteln und produziert so viel wie möglich basiert, die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln minimiert und optimiert den Mikronährstoffgehalt und bioaktiven Substanzen sie.

Diese Lebensmittel sind: Olivenöl, Obst, Salate und Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte, Fisch, weißes Fleisch, Milchprodukte wie Joghurt oder Käse, Nüsse, Knoblauch und Gewürze, Honig und Wein oder andere Getränke auch offensichtlich Infusionen und Wasser vergoren.

Von diesen Lebensmitteln und ihre Methoden der Anbau, Ernte und Produktion neu erstellt dank einer alten kulturellen Reichtum, viele Gerichte, die sich deutlich von einer Region zur anderen variieren und bilden das, was wir als immateriellen Erbes der Menschheit kennen. Ein Erbe mit mehreren Vorteilen auf unsere Gesundheit allgemein anerkannt, dass die mediterrane Ernährung als die gesündeste Essverhalten Planeten setzen.

Trotz alledem sind verlassen die Spanier die Mittelmeer-Diät. Und nun, im Sommer und im Urlaub oder über sie zu starten, stehen wir vor der Herausforderung und die Möglichkeit, zu versuchen, unseren Lebensstil zu verbessern. Ist es wirklich eine gute Zeit, um sie mit unserer Mittelmeer-Diät in Einklang zu bringen? Welche Aspekte unserer Lebensmittel müssen im Sommer beobachten?

Der Sommer und Feiertage sind eine optimale Zeit, um sie mit unserer Mittelmeer-Diät aus mehreren Gründen in Einklang zu bringen:

1. Zu dieser Zeit des Jahres die Vielzahl von Obst und Gemüse ist hoch und kann Vielzahl von Salaten und kalten Suppen zubereiten. Das sommerliche Rezept multipliziert und mit Farbe und Gesundheit der Pflanzenwelt gefüllt.
2. Ebenfalls zu dieser Zeit gibt es viele Fische und wir nähern uns in der Regel auf das Meer, die uns eine Vielzahl von Meeresfrüchten zu genießen.
3. Kontakt mit dem ländlichen Gebieten bringt uns näher an traditionelle Bräuche und typische Produkte der Mittelmeer-Diät von handwerklich hergestellt.
4. Wir haben mehr Zeit Familie einkaufen und zu kochen, und genießen Sie das Mittagessen und Abendessen im Freien auf einer entspannten Atmosphäre.Denken Sie daran, was Plutarch und sagte: „Wir saßen am Tisch nicht nur zu essen, sondern um gemeinsam zu essen.“
5. Wir können mehr Bewegung tun und verbessern Familie auch ein wichtiger Bestandteil unserer Gesundheit Fitness ist.
6. Durch mehr freie Zeit verbrachte Lesung können wir unser Wissen und Können rund um Kochen und mediterrane Küche erhöhen. Wir wählen das richtige Buch.

Welche Aspekte unserer Lebensmittel müssen im Sommer beobachten?

1. Die Überwachung der Tatsache, dass hohe Temperaturen ein höheres Risiko von Lebensmittelvergiftung darstellen können, vor allem in Lebensmitteln wie Mayonnaise, Saucen, Kuchen und Desserts, die Wärme kann nicht ausgesetzt werden.
2. Erhöhung des Verbrauchs von Wasser und Flüssigkeiten in der Regel angesichts der erhöhten Gefahr der Austrocknung mit Umgebungswärme und Sport verbunden. Warten Sie nicht durstig Wasser oder konsumieren Quellen zu trinken, die nicht Trinkbarkeit Garantien erfüllen.
3. Haben sehr schweren und fetthaltigen Lebensmitteln und verbrauchen viel Obst und Gemüse, kalorienarme Lebensmittel, mit viel Wasser und sehr zufriedenstellend.
4. Ruhe nach dem Essen, und warten Sie ausreichend Zeit für Sport oder ins Wasser tauchen Zeit.
5. Überwachung der Einhaltung der Hygienestandards von Produkten auf Flohmärkten oder Ständen gekauft.
6. Haben Wunderdiäten ohne ärztliche Aufsicht wegen des Risikos beteiligt und davon überzeugt, dass die einzige Diät, die für die langfristige Gewichtsabnahme funktioniert, ist etwas kalorienarm mediterrane Küche mit körperlicher Bewegung. Der Rest ist Selbstbetrug.
7. Seien Sie besonders Maßnahmen, wenn wir in tropische Länder reisen, in denen das Risiko einer unsicheren oder Kontamination von viel höher ist Früchte und Salate Wasser Einnahme.

Spanische Wissenschaftler sind führend bei der weltweiten Forschungsumfeld an die Mittelmeer-Diät und haben weltweite Anerkennung dieser gesunde und nachhaltige Lebensmittel und kulturelle Muster erreicht.Einige tun nun schon seit über 30 Jahren. Viele in jüngster Zeit.

Jetzt ist es notwendig, dass nicht nur Wissenschaftler, sondern wir führen alle spanischen internationalen Statistiken über die Mittelmeer-Diät und körperliche Aktivität verfolgen und damit werden wir die Angaben von guter Gesundheit und Lebensqualität führen. Und diese Änderung zu beginnen, gibt es keine besseren als im Sommer und Urlaubszeit.