Cárnicas Kuriositäten: Kobe-Rind

die Rindfleisch aus Kobe-Rind die teuerste der Welt (zwischen 150 und 200 Euro pro Kilo), eine Delikatesse nicht geeignet für alle Taschen aus den entfernt. Wagyu Ein Rind Vielfalt auch Schwarz Japanesse genannt. In der Tat heißt es Kobe, weil es in diesem Hafen ist, wo das Fleisch in verschiedenen Teile verteilen von der Welt macht sich, aber diese Rinder werden in einigen ländlichen Gebieten von Japan gezüchtet.

Die Tradition besagt, dass dieses wertvolle Fleisch zu erhalten, ist gegeben Bier das Tier, das auch mit warmer Sake (ein typisch japanisches Getränk) massierte täglich. Dadurch wird sichergestellt, dass der Ochse wird weniger belastet und auch mehr Futter essen, die Menge an Fett zu reduzieren und Fleisch wird zarter.

Dieses Fleisch ist dadurch charakterisiert der Anteil an Fett ist minimal Es -haltige Hälfte gesättigtes Fett als jede andere OX und Qualität zu gewährleisten BMI durch einen Authentifizierungsprozess gehen muss unter optimalen Bedingungen nicht überschreitet den Wert 6 Natürlich fehlt auch Hormone oder andere Wachstumsfaktor und Geschmack, nach Meinung von Experten, ist beispiellos. Ein Geschmack, der Sie zum Teil auf die Fett streifig Äderung aussehen fällig ist, als ob es ein Stück Marmor waren, und löst gekocht, wenn es eine einzigartige Saftigkeit geben.

Auch original Japan Das in Spanien kommt aus Neuseeland, USA und Australien verkauft wird.Japans Markt ist 400 Euro pro Kilo, also wenig oder gar keinen Export außer Gourmets Kreisen. Deshalb, wenn Sie Brief von einem Viertel Restaurant bietet Kobe Beef Burger in der Tat vermuten, dass es selten ist, verderben dieses Fleisch Mahlen.