Wie die meisten aus Lebensmittel mit Vitamin C zu erhalten.

Madrid / EFE / H.Fernández / A.M.Belinchón Montag 2016.07.11

Vitamin C ist in vielen Früchten und Gemüse, einschließlich Zitrusfrüchte, Kiwi und Spinat gefunden. Dies ist ein sehr empfindlich gegenüber Hitze und mit Sauerstoff-Verbindung in Verbindung, so müssen wir die Erhaltung und die Herstellung dieser Lebensmittel adressieren. Von „The Skalpell“ und seine Abecedario Nutrition bietet Anabel Aragón einige Hinweise ihren Verlust zu minimieren

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Vitamin C oder Ascorbinsäure ist ein wasserlösliches Vitamin, das der menschliche Körper kann nicht synthetisieren und zu speichern und müssen daher über die Nahrung erhalten werden verschlucken wir jeden Tag.

Ihre Feststellung wird mit dem Beginn des Skorbutes verbunden ist, eine Krankheit entdeckt von Scottish Marinearzt James Lind, der darauf hinweist, dass die Einführung von Zitrus in der Nahrung der Seeleute verhindert und geheilt, die Krankheit in ihrer langen Reise auf dem Seeweg.

Anabel Aragón, Leiter von Nestlé Nutrition und Gesundheit sagt, dass „die Empfehlungen von Vitamin C etwa 70-80 mg pro Tag für einen gesunden Erwachsenen mit einem einzigen großen orange oder eine Kiwi die tägliche Menge geschätzt werden empfohlen, erreichen kann“.

Wie bereits erwähnt Ernährungs ist Vitamin C in vielen physiologischen Reaktionen in unserem Körper beteiligt: ​​

• Kollagensynthese und die roten Blutkörperchen
• Es trägt zur Funktion des Immunsystems
• Starke Antioxidans
• Verbessert die Aufnahme von Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln
Herkunft.
• Es ist wichtig, einen Teil der Substanz zu erzeugen, die Zellen bindet, so dass, wenn wir Ascorbinsäure benötigen, Blutkapillaren sind zerbrechlich, und dies führt zu einem schlechten oder langsamer Heilung in dem Heilungsprozess von Blutungen, was die typischen Symptome von Skorbut

Lebensmittel mit Vitamin C

Laut Ernährungsexperten, aber immer gedacht, dass Orangen und Zitrusfrüchte Früchte sind, die mehr Vitamin C enthält, präsentieren sie Kiwis in größeren Mengen.

auch reich an Vitamin andere Früchten und Gemüse ist wie Stachelbeeren, Erdbeeren, Tomaten, grünes Blattgemüse (Spinat enthält viel Vitamin C Salat oder Kohl, zum Beispiel), Brokkoli und, eine Menge, Paprika.

Allerdings ist Vitamin C eine der empfindlichsten, da übermäßige Hitze und Sauerstoff ausgesetzt zerstören können, wir die Aufmerksamkeit auf den Lagerbedingungen und längere Kochvorbereitung bezahlen müssen.

Um Ihren Verlust zu minimieren, empfehlen immer Experten drei Portionen pro Tag von frischem Gemüse zu essen und zwei Portionen, von denen auch rohen Früchten. Weitere Tipps:

• Kaufen Sie frisches Obst und Gemüse Qualität und oft, und essen sie so schnell wie möglich, weil ihr Nährwert und Vitamin C-Gehalt höher sein wird
• Shop Obst und Gemüse in einem kühlen, trockenen Ort fern von Licht
Ort.
• Sauber, Schnitt, hacken und quetscht Obst und Gemüse kurz vor dem Kochen oder Essen, verhindert ihre Herstellung, lange bevor
• Koch Gemüse mit der richtigen Menge an Wasser. Wasser zum Kochen bringen, bevor das Gemüse eintreten und kochen sie in der kürzesten möglichen Zeit.Immer es vorzieht Dampf Vitamine Gemüse
zu bewahren.
• Ausgestattet mit der Flüssigkeit gekocht, weil es kann Vitamine und Mineralstoffe, die in dem Kochwasser
gelassen wurden.

Anforderungen

In einigen Situationen wie Schwangerschaft oder Stillzeit, Vitaminbedarf höher ist als unter normalen Umständen aussetzt Aragon.

Er fügte hinzu, dass dies geschieht auch bei Sportlern durch Wasserverlust und oxidative Prozesse, die mit dem sehr intensiven Sport erhöhen. In diesen Fällen empfiehlt es einen Arzt zu sehen, weil es sehr ratsam sein könnte Vitamin C-Präparate

Wie für Raucher dürfen sie auch höhere Dosen, weil Rauch Schnupftabak und Nikotin einen Mangel an Vitamin C im Körper produzierten.

Es gibt auch einige Medikamente, die Absorption, wie einige Antibiotika, Aspirin oder einige Geburtenkontrolle Pillen abnehmen kann.

wenn eine Nierenerkrankung leidet jedoch nicht Ergänzungen gegeben werden, denn „obwohl überschüssiges Vitamin C wird in dem Urin ausgeschieden, in sehr großen Mengen, insbesondere von mehr als 2 Gramm pro Tag kann dazu führen, erhöhten Risikoberechnungen Niere „, sagt der Experte.

Vitamin C bei Erkältungen

Es wurde lange vermutet, dass Vitamin C ein beliebtes Heilmittel für die Erkältung, aber was die Wissenschaft sagt darüber?

„Forschung in das Gesicht dieser Aussage etwas widersprüchlich sind, werden wissenschaftliche Studien zu dem Schluss unternommen haben, dass Ergänzungen dieses Moleküls oder die Dauer von Infektionen verkürzen oder ihre Symptome reduzieren“, sagt Aragon.

Seiner Ansicht nach, wenn es ein Defizit, wird diese Ergänzung keinen Gewinn machen und kann nur helfen, eine Erkältung zu behandeln, wenn wir niedrige Niveaus dieses Vitamins haben.

Denken Sie auch daran, dass Vitamine in sehr geringen Mengen benötigt werden, so dass gesunde Menschen, die eine vollständige, abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu folgen, im Prinzip keine Ergänzungen müssen.