Funktionelle Lebensmittel: therapeutische Ziele.
Ziele.
MADRID / EFE / ANA SOTERAS Dienstag 2014.10.28
Funktionelle Lebensmittel sind solche, die über ihre Ernährungsfunktion, nützliche physiologische Wirkungen für den Körper und helfen, das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren. Design und natürliche Lebensmittel werden Waffen und therapeutisches Forschungsziel
Calcium angereicherte Milch oder Folsäure; Eier mit Omega-3; Getreidefasern und Mineralien, Jodsalz... Produkte auf Knopfdruck in jedem Lebensmittelgeschäft, das die gesunden Eigenschaften von einigen seiner Komponenten zu verbessern.
Sie sind Lebensmittel-Design: „Auf der Nahrungsgrundlage eines herkömmlichen Lebensmitteln zugesetzt wird, geändert, ersetzt oder verringern einigen Nährstoff oder Element, das dieses Produkt macht, eine herkömmliche nährstoffbezogenen, organoleptischen oder gastronomische Funktion eine Funktion in Bezug auf einige haben Teil unseres Körper, ein sehr genauen Zielelement „, sagt der Präsident der spanischen Gesellschaft der Gemeinschaft Ernährung, Javier Aranceta.
Aber für viele als funktionelle Lebensmittel sind natürlich, vor allem Obst und Gemüse. „Aber die Mittelmeer-Diät funktionsfähig sein würde, weil es wissenschaftliche Beweise dafür, dass sie die Funktionen oder Prozesse des Körpers verbessert und hat eine positive Wirkung für die Gesundheit“, so der Fachmann.
So, Olivenöl, Oliven, Joghurt, Nüsse, Vollkornprodukte, Fisch oder Obst und Gemüse der Mittelmeerdiät können in Betracht gezogen werden funktionelle Lebensmittel selbst.
Für funktionelle Lebensmittel zur Förderung der Gesundheit helfen muß, mit einem gesunden Lebensstil kombiniert werden.
„Man könnte sagen, dass unter normalen Bedingungen eine ausgewogene Ernährung der Verwaltung, mit herkömmlichen Lebensmitteln nicht notwendig wären, diese neuen Lebensmittel in den Warenkorb aufzunehmen“, sagt Aranceta.
Wir bekommen nicht immer das Gleichgewicht in unserer Ernährung. So gibt es reale Situationen, dass diese Produkte ihre Funktion gerechtfertigt haben. Der Experte zitiert Menschen, die nicht essen bestimmte Lebensmittel, wie Fisch, weil sie nicht mögen oder weil sie Allergien auslösen und müssen auf der anderen Seite Vorteile zu erhalten, zum Beispiel Säuren Omega-3 oder Menschen mit einer normalen Ernährung nicht erhalten die entsprechende Ebene für ihre Bedürfnisse erhalten, wie sie mit Osteoporose und ein Plus Calcium Produkte erhalten mit potenzierten benötigen.
Bewährte
Funktionelle Lebensmittel müssen nachweisen, dass diese Leistungen, die sie darstellen wirksam sind in der Mehrheit der Bevölkerung verbraucht in üblichen Mengen und Frequenzen und in einem Kontext des gesunden Lebens.
Getestet wird, beispielsweise Milch oder Joghurt mit Kalzium und den Vitaminen A und D Fall; Eier mit Omega-3, die das Risiko von kardiovaskulären Erkrankungen zu reduzieren; Margarinen mit Phytosterinen, die Blut-Cholesterinkonzentration oder Brot und Getreidefasern helfen bei der Reduzierung, die die Qualität der Darmflora verbessern.
All diese Eigenschaften sind in der Verpackung des fertigen Produkts beschrieben werden, sollten auf den Etiketten eine „vollständig, klar und ehrlich“ Informationen angezeigt werden, sagt Javier Aranceta, die ein Lösungsmittel Rechtsrahmen in der EU sieht, dass die Unternehmen auf die Kräfte Produkt enthält ausreichende Mengen des Bestandteils oder Nährstoff hinzugefügt.
„Es ist ein Framework, das recht gut die Zulassungsanforderungen erlaubt hat, zu regulieren, eine sicherere, transparent und klar für den Verbraucher Rahmen, aber die Unternehmen sind, Geld zu verdienen und oft die Kreativität von Marketing gibt Ihnen ein wenig Poesie ohne zu Erreichen trasgredir, manchmal das Produkt nicht so schön sein können, wie Sie es verkaufen „, sagt der Spezialist.
Lebensmittel für jeden Schritt
Funktionelle Lebensmittel können in bestimmten Lebensphasen wie Kindheit und Jugend, Entwicklungszeit besonders nützlich sein, die eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen benötigt.
Somit sind sie wichtige Nahrungsmittel, das Kalzium, Vitamin C oder Vitamin D für die Entwicklung des Skeletts bereitzustellen; Folsäure für die Entwicklung von Neuralrohrdefekten, Antioxidantien, Omega-3 und Omega-6 und Präbiotika, um Immunfunktion; oder Eisen, Zink oder Jod und Omega 3 und 6, für die kognitive und psychomotorische Entwicklung.
Wenn in den frühen Stadien des Lebens funktionelle Lebensmittel sind mehr orientiert zur Verbesserung der Gesundheitszustand im Erwachsenenalter Aufnahme dieser Nährstoffe helfen, Krankheitsbekämpfung verhindern kann, beispielsweise Blutdruck, Cholesterin oder Körpergewicht.
Übergewicht
Gerade zu helfen, Übergewicht und Adipositas Kontrolle Markt bietet funktionelle Lebensmittel mit bestimmten Zutaten wie
- Süßstoffe in Licht Produkte.
- sättigende Faserelemente wie
- Modifizierte Lebensmittel in Ihr Fett Profil.
- Lebensmittel, die mit thermogene Wirkung als konjugierte Linolsäure (CLA)
- Einige Probiotika
- Uptake-Inhibitoren Zucker
Übergewicht ist nur ein Beispiel für die Route, die funktionelle Lebensmittel auf die Gesundheit haben können. Ein Bereich der Forschung für die Lebensmittelindustrie mit Blick auf diese, sondern vor allem in die Zukunft.
„Jedes Mal, wenn wir treffen neue Mineralien und Elemente, und wir haben mehr Unterstützung für Prävention und Gesundheitsförderung. Das Essen wird als therapeutisches Werkzeug zu sehen. Es ist sogar möglich, dass in kurzer Zeit werden neue Lebensmittel als Impfstoffe verwendet werden durch neue Antigen Einführung der Lage immunisierende „, sagte hoffentlich der Präsident der Spanischen Gesellschaft für Gemeinschafts Nutrition.
