Ist gebackener Gorgonzola-Käse während der Schwangerschaft sicher zu essen?

Ulysses Elias, Ich habe über Essen kommentiert, seit ich sprechen gelernt habe

Weichkäse wird während der Schwangerschaft nicht empfohlen, da das Risiko einer bakteriellen Infektion und der unglaubliche Schaden, den eine solche Infektion dem Fötus zufügen könnte, sehr gering ist.

Baked Gorgonzola ist nicht sehr schön, aber wenn es auf 100 Grad Celsius gekocht wird, dann ist es sicher.

Es wird allerdings Mist schmecken.

Ich empfehle Ihnen, geduldig Ihre 9 Monate zu warten und dann all die schönen Weichkäse und Schokoladenmousses und rohe Eierdesserts zu essen, die Ihr Herz begehrt. Einfach für mich zu sagen, ich weiß. Und ich kann mir vorstellen, wie du vor Empörung heulst ...

In vielen Fällen wird eine schwangere Frau etwas essen, das auf der "verbotenen" Liste steht (auch manchmal unbeabsichtigt) und nichts Schlimmes passiert. Aber es kommt mit einem Risiko, das Sie nur beachten müssen. Also Rauchen und Trinken Alkohol für diese Angelegenheit.

Und es muss gelogen sein, dass eine Schwangerschaft eine Zeit ist, in der jeder Ihnen zu sagen scheint, was Sie tun können und können, und Sie scheinen einige Ihrer persönlichen Rechte zu verlieren, um diesem kleinen Fötus die beste Chance im Leben zu geben. Seufz ... nur du kannst am Ende des Tages entscheiden. Du bist der Boss…

Sam Arora

ehemaliger 30 Jahre Ernährungswissenschaftler, QA / QC, in der kanadischen Industrie bei Milchprodukten (1973-2004)
Beantwortet 20. September 2017 · Autor hat 2k Antworten und 8.1m Antworten

Hier sind meine zwei Cent in dieser Gleichung:

Gorgonzola ist schimmelgereifter Käse, in der Regel, wie ich weiß und lange in der Käseindustrie gearbeitet habe. Schimmel gereifte Käse sind in der Regel nicht gut zum Backen, wenn es erhitzt wird, ist es nicht sehr appetitlich, Gorgonzola, wie ich verstanden habe, ist guter Tafelkäse.

Ich bin kein Arzt, sondern ein Lebensmittelwissenschaftler, ich sehe jedes gesundheitliche Problem, mein Anliegen ist / war der Geschmacksaspekt. Sie sind schwanger, wie Ihre Sinne reagieren mit dieser Schimmel gereift und dann auf Backtemperatur erhitzt, wie fühlen oder fühlen Sie? wenn es dir gut geht, kein erbrechen / übelkeit / schlecht nach dem geschmack / und so weiter ... dann hast du nichts zu befürchten, aber wieder bin ich kein arzt, kannst du deinen arzt aufsuchen.

Grüße

Sam

Erika Kubick

Käseblogger aus Chicago. Ehemaliger Käsehändler.
Beantwortet 25. Mai 2018

Pasteurisieren Gorgonzola ist sicher für schwangere Frauen zu essen, ob es gebacken wurde oder nicht.

Gorgonzola, Lebensmittelsicherheit, Käse, Schwangerschaft, Essen