Gründe dafür, dass künstliches Fleisch essen

Es gibt mehrere Gründe, dass suggerieren. Produktion Fleisch künstlich es ist nicht weit hergeholt Idee, die Produktion und Vermarktung fördern würde, und dass in nicht allzu ferner Zukunft der Kultiviertes Fleisch Es kann eine Option in den täglichen Menüs vieler Menschen sein:

  1. Erhöhter Fleischverbrauch Nach Angaben der FAO im Jahr 2015 wurde der Verzehr von Fleisch pro Person in der Welt im Durchschnitt 41,3kg. In den entwickelten Ländern steigt diese Zahl pro Person 95,7kg. Nach seinen Prognosen, wenn auch langsamer als in früheren Zeiten, wird der Verbrauch weiter im Jahr 2030 wuchs mehr als 100 kg pro Person in reicheren Ländern pro Jahr zu erreichen. Die OECD schätzt, dass jedes europäisches 68,3kg von Fleisch im Jahr 2015 verbraucht
  2. Auswirkungen auf die Umwelt Von alle Ackerland, 80% für die Tierproduktion gewidmet ist, und ein Drittel der pflanzlichen Lebensmitteln zu Viehfutter gewidmet ist. Es ist eine Tätigkeit mit einer objektiven Auswirkungen auf die Umwelt. Direkt, Vieh erzeugt 14,5% aller Treibhausgase. Das Labor kann daher eine Alternative sein, die diesen Effekt entgegenwirkt.
  3. Energieverbrauch Produzieren Sie ein Kilo Fleisch aus energetischer Sicht ineffizient ist. Für jedes Kilo ein lebendes Huhn wiegen, werden sie 2,5 Kilogramm Futtermittel verwendet haben.Im Fall von Schweinefleisch, müssen fünf Kilo und Kühe, bis zu 10 Kilo Nahrung. Und nicht alle Teile des Tieres sind essbar Fleisch, stellt sich heraus, nur 5% der Lebensmittel, die das Tier gegessen hat sich zu einem Steak umgewandelt werden, die wir essen können.
  4. Der Wasserverbrauch Auf andere Ressourcen wie Wasser darstellt Vieh der Spur Im Hinblick auf einen Bericht von der UNESCO und IHE Institute for Water Education Delft veröffentlicht, schätzt, dass für jedes Kilo Rindfleisch 15.415 Liter Wasser verwendet werden. Um es in Zusammenhang zu bringen, ein Kilo zu produzieren von Gemüse müssen 322 Liter und ein Liter Milch beinhaltet 1.020 Liter Wasser.
  5. Ethische Überlegungen in Spanien 7,8% der Bevölkerung ist ein pflanzliches Lebensmittel in allen seinen Varianten (flexitarian, Ovo-Lacto Vegetarier, vegan...) Ernährung und meist (60%) erklären, diese Art der Ernährung aus ethischen Gründen oder animalisch wählen.
  6. Ernährung mit gesunden Fetten Wir können nicht vergessen, dass Sie eine andere Motivation Fleisch gewachsen zu essen werfen kann: Gesundheit. Alle Referenz Organisationen vereinbaren, eine Verringerung des Verbrauchs von gesättigten Fetten zu beraten, die vor allem auftreten, in Lebensmitteln tierischen Ursprungs. WHO zum Beispiel bedeutet dies, dass auf weniger als 10% gesättigte Fettsäuren Konsum das Risiko von nicht übertragbaren Krankheiten nimmt ab. Dies kann durch den Verzehr von weniger Nahrung wie Fleisch erreicht werden, die in dieser Art von Fett, das reich ist. Und FESNAD (Spanischer Verband der Ernährung, Lebensmittel und Diätetik) empfiehlt gesättigte Fettsäuren Mono ersetzen oder polyungesättigten das Lipidprofil zu verbessern, und polyunsaturated kardiovaskuläres Risiko zu reduzieren.