Nährstoffzusammensetzung Lachs

die Lachs Es ist ein wilden Fische geboren in Süßwasser, und nach einem gewissen Zeit in diesem Medium, bewegt sich das Meer, so dass die meisten der Arten in beiden Bereichen bekannt. Zudem sind die meisten Menschen Rückkehr auf den Fluss oder See, in dem sie ihren Ursprung haben, um laichen. Die Art und Weise, in der diese Tiere schaffen es zu identifizieren, ist noch nicht klar, aber es scheint zu einem akuten und sensiblen Geruchssinn zusammenhänge.

Wir können jetzt Lachs während jeden Monat des Jahres finden, weil viel wir essen, ist in angehoben. Brütereien

Die beiden Lachs-Sorten bekannteste und verbraucht ist

• Atlantischen Lachs Auch genannt europäischen Lachs. Es liegt im Atlantik und der Ostsee und in den Flüssen in Europa.
• Pazifischer Lachs Es liegt im Pazifischen Ozean, vor allem in den nördlichen Gebieten.

Nährstoffzusammensetzung von Lachs

Der Lachs wird traditionell als fettigen oder öligen Fisch eingestuft. Dieser Name hat nichts mit der Farbe ihres Fleisches zu tun, die rosa ist, eine der prägendsten Merkmale Lachs.

Der Fettgehalt des Fisch (11 g Fett pro 100 g Lachs) macht Beitrag durchschnittlichen Kaloriengehalt von etwa 180 bis 190 kcal auf 100 g.

Für Protein, hat es eine vernachlässigbare und ähnlich wie bei jedem Fleischprodukt enthielt etwa 20 g pro 100 g des Fisches.Darüber hinaus sind Proteine ​​mit hoher biologischer Wertigkeit angibt, das alle essentiellen Aminosäuren besitzen, Proteinkomponenten, die in unserem Körper nicht in der Lage sind, zu synthetisieren und sind absolut notwendig für das Leben.

Auch enthält sie bestimmte Mengen an Magnesium, Kalium, Phosphor, Natrium und Jod. Letzteres ist besonders relevant für seine Beziehung mit Schilddrüsenhormonen und fand fast ausschließlich in Fisch, Ergänzungsmittel und angereicherte Lebensmittel.

Als Vitamine, präsentiert es geringe Konzentrationen an wasserlöslichen Vitaminen B, zu der allgemeinen Stoffwechsel des Körpers zusammen. Allerdings fettlösliche Vitamine wie Vitamin A und Vitamin D, sind die häufigsten, was Sinn macht, wenn man bedenkt, dass diese Vitamine in dem Fett Teil der Nahrung in diesem Fisch gelagert werden.

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lachs sind daher sehr interessant, und dies eine regelmäßige Nahrungsaufnahme machen, aber seine wichtigste Besonderheit hat mit dem Fett Teil zu tun, genau. Die meisten Lipide enthalten Lachs (fast die Hälfte der Gesamtzahl) sind Einfach ungesättigte Fette Und es ist ein weiterer wichtiger Teil der mehrfach ungesättigten Omega-3. Diese Fette haben die Funktion des Gesamtcholesterins in unsere Blutgefäße zu reduzieren, aber nicht nur das. Sie reduzieren auch den Anteil des schlechten Cholesterins, LDL-Cholesterin an den Wänden der Kapillaren zu behindern den Blutfluss abgeschieden genannt. Und drittens Vorteil, erhöhen das gute Cholesterin, HDL-Cholesterin, das ist eine, die gefunden Ablagerungen in den Wänden der Blutgefäße ist das Sammeln und führt zu Organen metabolisiert werden. Dieser Effekt wird unter dem Namen bekannt. antithrombotische Da es verringert das Risiko einer Thrombusbildung oder Ansammlung von Material, das in Blut mit der Gefahr der Verstopfung des Blutflusses zirkuliert.