Verbannen die Angst Gewicht mit gesunden Fetten wie Olivenöl zu gewinnen

MADRID / EFE / ANA SOTERAS Mittwoch 2016.06.15

Im Anschluss an einer Mittelmeer-Diät ist reich an Kalorien und reich an Öl extra natives Olivenöl oder Nüssen nicht beschränkt führt nicht zu einem signifikanten Gewichtszunahme im Vergleich zu einer fettarmen Diät, entsprechend der Forschung, einen Teil der PREDIMED Studie, die die Auffassung, aktuelle Gesundheits Leitlinien schafft eine „unnötige Angst“ gesunde pflanzliche Fett

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Dies ist das Ergebnis der Studie unter Beteiligung von 7.447 Patienten aus elf spanischen Krankenhäusern durchgeführt und von der wissenschaftlichen Zeitschrift veröffentlicht „The Lancet Diabetes & Endocrinology.“ Es ist in der PREDIMED Studie zeigt, eingerahmt dass die mediterrane Ernährung mit Olivenöl oder Nüssen 30% geringeres Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen.

Diese neue Forschung „deutet darauf hin, dass die derzeitigen Gesundheitsrichtlinien, die eine Diät mit wenig Fett und Kalorien empfehlen unnötige Angst gesunder Fett in der Mittelmeerdiät, mit bekannten gesundheitlichem Nutzen schaffen“, sagte er in einer Erklärung Zentrum Biomedical Research Network Übergewicht und Ernährung (CIBERobn).

„Seit mehr als 40 Jahren hat sich die Ernährungspolitik eine Diät mit wenig Fett befürwortete, aber wir sehen nur geringe Auswirkungen auf die Steigerung der Fettleibigkeit“, sagt der Hauptautor der Studie, Dr. Ramón Estruch, Forscher CIBERobn Krankenhaus Klinik und Universität Barcelona.

Der Test zeigte, dass die mediterrane Ernährung reich an Olivenöl oder Nüssen „wenig Wirkung auf das Körpergewicht oder Taillenumfang hatte im Vergleich zu denen auf einer fettarmen Diät“, die Forscher.

Wissenschaftliche Erkenntnisse legen nahe, dass der Gesamtfettgehalt nicht ein brauchbares Maß für Schäden oder Vorteile von Lebensmitteln, aber die Betonung auf dem Essen mehr Kalorien aus Früchten, Nüssen, Gemüse, Fisch, Joghurt, Öl sein soll reiche Gemüse Phenole (natives Olivenöl extra) und minimal verarbeitete Vollkornprodukte; und weniger Kalorien aus stark verarbeiteten Lebensmitteln, die reich an Stärke, Zucker, Salz oder Transfetten.

Pflanzliche Fette, wie Olivenöl oder Nüsse, sind gesünder als tierische haltige Fleisch und Fleischprodukte, Fette, erklärt die Erklärung.

Methodik

Die Studie wurde in der Zeit durchgeführt 2003-2010 und umfasste 7447 Teilnehmer zwischen 55 und 80 Jahren, die bei hohem kardiovaskulärem Risiko oder Typ-2-Diabetes und mehr als 90% waren, waren übergewichtig oder fettleibig.

Die Teilnehmer wurden in drei Gruppen randomisiert:

• Diejenigen, die eine Mittelmeerdiät verbrauchen nicht in Kalorien beschränkt und reich an Olivenöl.
• Diejenigen, die eine Mittelmeerdiät ohne Einschränkungen auf Kalorien und reich an Nüssen gefüttert wurden.
• Und diejenigen, die in Fett eine Diät mit wenig nahmen, wo Rat alle Fette aus der Nahrung zu vermeiden war.

Nach 5 Jahren sank die Gesamtfettaufnahme in der Gruppe der fettarmen Ernährung (40% auf 37,4%) und erhöhte sich leicht in beiden Gruppen der Mittelmeerdiät (von 40 bis 41,8% in Olivenöl, 40,4% auf 42,2% in Nüssen).

Der Anteil der Energie aus Eiweiß und Kohlenhydraten verringerte sich in beiden Gruppen der Mittelmeerdiät, die den Verbrauch von Gemüse erhöht, Obst und Fisch und verringerte Fleisch, Süßigkeiten und Milchprodukte.

Die Teilnehmer in allen drei Gruppen verloren etwas an Gewicht. Der größte Verlust trat bei denen, die die mediterrane Ernährung reich an Olivenöl (0,88 kg in Olivenöl gefolgt, im Vergleich zu 0,60 kg für die fettarmen Ernährung und 0,40 kg für die Gruppe von Nüssen).

Es gab einen erhöhten Taillenumfang in den drei Gruppen mit dem größten Anstieg in der Gruppe der fettarmen beobachtet, 1,2 cm, im Vergleich zu 0,85 cm für die Olivenöl-Gruppe und 0 , 37 cm für die Gruppe von Nüssen.

Eine Ernährungsrichtlinie veraltet

Experten darauf bestehen, dass „es Zeit ist, Ernährungsrichtlinien festlegen obsolet willkürliche Grenzen Gesamtfettzufuhr zu verbannen und hinter Warnungen lassen und konzentrierten Kalorien auf dem Zählen reiche Auswahl an gesunden Fett wie Nüsse, pflanzliche Öle reich Hinweise zu empfehlen Phenole (natives Olivenöl extra), Joghurt Käse und sogar dieses Mal „, die CIBERON.

Sagen Sie sollen den Mythos, dass fett- und kalorienarm führen zu weniger Gewichtszunahme im Stich lassen.

„Das führt zu paradoxen Illusion -advierten- Politik Vollmilch Verbot während es Magermilch mit Zucker gesüßt; Es erfordert Nahrungsmittelhersteller, Einzelhändler und Restaurants gesunde Fette aus pflanzlichen Lebensmitteln und Produkten, während fettarmen Produkten für die Gesundheitswert fragwürdig“abgeleitet entfernen vermarktet werden.

Sie glauben auch, dass „die Verbraucher, die Lebensmittel sind verwirrt wählen, basierend auf dem Gehalt an Fett und Kalorien, mehr als die tatsächlichen Auswirkungen auf die Gesundheit.“

Die Forscher betonen, dass der Fettgehalt der Lebensmittel und Ernährung „einfach nicht sinnvoll ist, für Schäden oder langfristigen Nutzen der gleichen Metrik zu schätzen. Der Energiebeitrag und Gesamtkaloriengehalt können ebenso irreführend sein. "