Alles, was Sie über Vitamine wissen

Alles, was Sie über Vitamine wissen

EFE / Berichte / Purificacion LION Mittwoch 2016.03.09

Wir alle wissen, dass Vitamine für das Leben und die Notwendigkeit für unseren Körper wesentlich sind richtig zu funktionieren, aber Sie wissen, welche Rolle jeder von ihnen im Körper tut und welche Lebensmittel zur Verfügung stellen?...

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Mit einer ausgewogenen Ernährung, die frischen Produkten gibt es zuhauf können wir bekommen alle Vitamine Es braucht unseren Körper. Diese müssen kommen über die Nahrung, weil der menschliche Körper sie nicht selbst herstellen kann.

„Eine Ausnahme ist das Vitamin D, die in der Haut auf Sonneneinstrahlung gebildet werden können, und K, B1, B12 und Folsäure, die in geringen Mengen in der Darmflora gebildet werden“, erfordern Spezialisten national University of Distance Education (UNED) von Spanien.

Es gibt zwei Gruppen von Vitaminen: fettlöslich und wasserlöslich. Erstens, unter denen die Vitamine A, D, E und K werden in Fett gelöst. Dies macht in bestimmten Organen gespeichert werden, vor allem der Leber und Fettgewebe.

Deshalb „ist es möglich, nach einer ausreichenden Versorgung, eine Zeit ohne ihre Eingabe überleben“, sagen sie.

In ähnlicher Weise erklären sie, dass mehr (mehr als das Zehnfache der empfohlenen Menge) verbraucht, wenn giftig sein können.

„Dies kann vor allem von einigen Athleten, während Aufrechterhaltung eine ausgewogene Ernährung, wenden sie sich an Vitamin-Ergänzungen in hohen Dosen mit der Idee, dass dies Ihre körperliche Leistungsfähigkeit zu erhöhen.Das ist völlig falsch, wie der Glaube, dass die Kinder die mehr Vitamine wachsen sie tun nehmen „ausgesetzt.

Unterdessen, wasserlösliche Vitamine, wie B und C werden in Wasser gelöst. Dies macht die Vorbereitung der Nahrung kann dem Waschwasser oder Essen zu kochen und, einmal gekocht, liefert nicht die Vitamine enthalten sind zunächst alle übergeben werden.

UNED Experten betonen, dass, im Gegensatz zu, was mit fettlöslichen Vitaminen geschieht, wasserlöslich „wird im Körper nicht gespeichert, so regelmäßig zur Verfügung gestellt wird und kann nur mit für ein paar Tage verzichtet werden.

Darüber hinaus werden überschüssige wasserlösliche Vitamine im Urin ausgeschieden und haben daher keine toxische Wirkung auf hohen ihre Aufnahme“.

Der Schlüssel für die verschiedenen Vitamine bekommen ist eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln zu folgen. Alle sind wichtig für den Körper richtig funktionieren und jeder hat eine Rolle zu spielen.

Vitamin A, Haut und Zähne Knochen

So ist Vitamin A notwendig zu haben, „eine gesunde Haut, starke Knochen und Zähne bei Kindern, Widerstandskraft gegen Infektionen zu halten, für Wachstum, für die Zellstruktur und Vision“, sagt das Heart Institute Texas.

Vitamin A, auch als Retinol, ist als solche nur in tierischen Lebensmitteln. Allerdings enthalten viele Gemüse Carotinoide, Substanzen, die der menschliche Körper wandelt in Vitamin A. Unter ihnen Beta-Carotin.

„Dies ist ein Pflanzenfarbstoff, der die Leber in Vitamin A umwandelt“, sagt Patricia Ibáñez, Diätassistentin und Ernährungs Henao Clinic Bilbao im Norden Spaniens.

Der Spezialist erklärt, dass betacarotenos „geben ihre rot, gelb, orange oder Geschmack und Geruch von Obst und Gemüse“ und erklärt, dass vorhanden sind in „Karotten, Spinat, Tomaten, Pflaumen, Aprikosen, Salat, grüne Bohnen, Wassermelone, rote Johannisbeeren, Orangen, Mandarinen, Äpfel, Zitronen, Weintrauben, Papayas und Melonen, unter anderem Obst und Gemüse. "

Für Lebensmittel tierischen Ursprungs, stellt das Texas Heart Institute, dass Leber, Lebertran und Milchprodukte sind gute Quellen für Vitamin A.

Thiamin und Riboflavin

Für seinen Teil, Vitamin B1 oder Thiamin „ist notwendig, Kohlenhydrate zu brechen und die Vorteile ihrer Nährwert zu nehmen“, Detaillierung Spezialisten UNED. Wer warnen auch, dass Schnupftabak und Alkohol „verringern die Fähigkeit der Assimilation dieses Vitamins, so dass die Leute, die trinken, rauchen oder viel Zucker verbrauchen mehr Vitamin B1 brauchen.“

Vitamin B1 ist in „Vollkornprodukte, Bohnen, Erbsen, Innereien, mageres Schweinefleisch, Samen und Nüsse“, das Texas Heart Institute.

Vitamin B2, als Riboflavin bekannt „fördert die Bildung von Antikörpern und roter Blutkörperchen und ist bei der Aufrechterhaltung der Schleimhaut und Epithelgewebe beteiligt, vor allem Augenhornhaut“, präzise Spanish Heart Foundation.

Wie in dieser Einheit detailliert ist Vitamin B2 in Milch, Käse, Eiern, Leber, grünes Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Fisch.

Vitamine B3, B5, B6 und B8

Vitamin B3 (Niacin) „in dem Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen beteiligt“, Spezialisten UNED zeigen.

Dieses Vitamin ist in Hefe, Weizenkleie, geröstete Erdnüsse, Rinderleber, Mandeln, Weizenkeime, Vollkornweizen, getrocknete Pfirsiche, brauner Reis oder Pilze gefunden.

Inzwischen Vitamin B5 oder Pantothensäure zeigen UNED Spezialisten „wird in dem Zellstoffwechsel als Coenzym bei der Freisetzung von Energie aus Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten beteiligt“.

In ähnlicher Weise erklären sie, dass dieses Vitamin in einer Menge von Lebensmitteln zu finden ist. Sein Name leitet sich aus dem Griechischen „Pantothen“, die „überall“ bedeutet. Jedoch enthalten die Produkte reich an Pantothensäure Innereien, Bierhefe, Eigelb und Vollkornprodukte.

Vitamin B6 (Pyridoxin) „in den Stoffwechsel von Proteinen essentiell ist“, sagt der UNED. „Die Quellen dieser Nährstoff umfassen rotes Fleisch, Fisch, Getreide, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Hefe“, erklärt die spanische Heart Foundation. Da es in einer Vielzahl von Lebensmitteln, sowohl tierischen und pflanzlichen Ursprungs, Fälle von Vitamin-B6-Mangel sind sehr selten entfernt.

Vitamin B8 oder Biotin „beide wichtig für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Lipiden“, sagt die spanische Heart Foundation.

In dieser Hinsicht ist erforderlich, das Texas Heart Institute präzise Biotin, wenn „Fettsäuren in Kohlenhydrate vorhanden brechen und zum Entfernen von Abfallprodukten aus dem Abbau von Proteinen führen.“

Lebensmittel, die Biotin, diese Einheit liefern heben Nüsse, Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Milch, Innereien und Bierhefe.

Folsäure und rot

Zellen.

Vitamin B9 oder Folsäure ist in wichtigen Stoffwechselprozessen benötigt. Nach Ansicht der spanischen Heart Foundation, beteiligt sich an der Bildung der roten Blutkörperchen und ist für die Bildung von Leukozyten in das Rückenmark wesentlich und für ihre Reifung, unter anderen Funktionen.

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) gibt an, dass die reichsten Quellen für Folsäure sind „dunkelgrüne Blätter, Leber und Niere.Darüber hinaus enthalten andere Gemüse und Fleisch kleinere Mengen. "

Vitamin B12 (Cobalamin) „ist unverzichtbar für die Bildung von roten Blutzellen und Körperwachstum und Geweberegeneration,“ manifest UNED Spezialisten.

Sie merken auch, dass dieses Vitamin-Mangel führt zu Perniziosa genannt.

„Aber im Gegensatz zu anderen wasserlöslichen Vitaminen, reichert es sich in der Leber, und so muss man sehr lange Zeit ohne ihre Eingangsernährungsmangelzustände auftreten“ Punkt.

In Bezug auf Nahrung „die wichtigsten Quellen für dieses Vitamin Lebensmittel tierischen Ursprungs sind“, fügen sie hinzu.

Vitamin C, frisch

Gemüse.

Allerdings, Vitamin C, auch als Ascorbinsäure ist im Wesentlichen frisches Gemüse.

„Gefunden in Orange, Zitrone und Grapefruit, unter anderem Zitrusfrüchten, aber auch in der Kiwi, Brombeere, Erdbeere, Tomate, Paprika, Salat und rohes Gemüse“, erklärt Ernährungswissenschaftlerin Patricia Ibáñez.

Vitamin C wirkt als starkes Antioxidans, hat aber auch „eine wichtige Rolle bei der Kollagensynthese, bei der Wundheilung, Immunfunktion und Neurotransmittersynthese“, berichtet Spanish Heart Foundation.

Darüber hinaus betont, dass diese Entität Vitamin C die intestinale Resorption von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln, bei der Bildung von Bindegewebe bei der Regulation der Knochenfestigkeit fördert, schützt die Schleimhäute, reduziert Anfälligkeit für Infektionen und verhindern Auftreten von Skorbut.

Vitamin D, das wesentliche Kalzium

Vitamin D „ist von wesentlicher Bedeutung Gleichgewicht in dem Kalziumstoffwechsel im Körper aufrecht zu erhalten, die den Bewegungsapparat auswirkt.

Daher ihr Mangel bezieht sich auf Knochenpathologie. Aber auch bei der Modulation der Immunantwort und die richtige Kommunikation zwischen Zellen beteiligt ist, ist wichtig für die Funktion der Immun, Herz-Kreislauf- und Atmungssystem und ist gedacht, um eine mögliche protektive Rolle gegen verschiedene Krebsarten haben „, erklärt Bibiana Pérez, ein Mitglied der spanischen Akademie für Dermatologie und Venerologie (AEDV).

Der Dermatologe offenbart, dass Vitamin D „in einigen Lebensmitteln wie fetter Fisch, Milch oder Eier, aber in sehr geringen Mengen, die eine normale Ernährung machen nicht ausreichende Versorgung mit diesem Vitamin gewährleisten.“

So sagt der Spezialist, dass die Hauptquelle Vitamin D für unseren Körper zu erhalten, ist ihre Synthese in der Haut durch Sonneneinstrahlung.

Vitamin E oder Tocopherol wirkt als Antioxidans. In der Tat, sagen UNED Spezialisten ist es „die beste fettlösliche Antioxidans in Säugerzellen und Blut (die in Fett löst sich)“.

„Wir können in dem mehr in Olivenöl in pflanzlichen Ölen gefunden, und dann in Sonnenblumen, Mais und Sojabohnen. auch in Weizenkeime ist, Mais, Avocado und Eigelb „, sagt Patricia Ibáñez.

Vitamin K, Koagulieren Blut

Schließlich phytonadione Vitamin K oder „beteiligt bei der Blutgerinnung und die verschiedenen Faktoren in den Prozess einbezogen“, beschrieben Experten UNED.

Wir können vor allem in grünem Blattgemüse wie Spinat, Mangold, Brokkoli, Kohl oder Salat, unter anderem finden.

Es ist auch in der Leber und geringen Mengen an Getreide, Obst, Fleisch, Milchprodukte und Eier. Darüber hinaus ist die Bakterienflora des unteren Darm eine erhebliche Menge an Vitamin K, beschreibt die Spanish Heart Foundation.