Die Inhaltsstoffe von Gelatine
Gelatine, auch bekannt als Lebensmittelgelatine, ist ein wasserlösliches farbloses Protein. Die Gelatine, die in den meisten Süßspeisen und in Süßigkeiten aus Gelatine verwendet wird. Jell-O ist eine beliebte Marke in den USA. zur Herstellung von Gelatine auf der Basis von Desserts. In ihrer natürlichen Form ist Gelatine farblos, geruchlos und fade. Viele Vorstellungen, falsche Vorstellungen und Überzeugungen über die Inhaltsstoffe von Gelatine sind entstanden. Also, woraus genau besteht die Gelatine? Schauen wir uns das genauer an.
Gelatine Zutaten
Kollagen ist einer der Hauptbestandteile von Gelatine. Kollagen ist ein Skleroprotein, das in Knochen, Knorpeln und Sehnen von Tieren vorkommt. Wenn die Knochen von Tieren oder Geweben gekocht werden, produziert das Kollagen im Knochen Gelatine. Um genau zu sein, sollten Sie also wissen, dass Gelatine nur aus tierischen Geweben gewonnen werden kann. Es gibt eine allgemeine Vorstellung, dass Gelatine aus den Knochen von Pferden gewonnen wird, was nicht korrekt ist. Die Knochen von Pferden werden niemals für den Herstellungsprozess von Gelatine verwendet. Gewebe von Schweinen, Rindern und Fischen zu erhalten, um Gelatine prominent verwendet.
Daher ist es sicherlich klar, dass Gelatine aus tierischen Quellen gewonnen wird, und deshalb Es kann nicht als vegetarisches oder vegetarisches Produkt angesehen werden. Ebenso kann ein Produkt enthält, Marshmallows Gelatine, wie Gummibärchen, blickte, Jell-O Dessert, etc., kann nicht in vegetarischen Lebensmitteln enthalten sein. Viele Kapselhüllen sind auch mit Gelatine hergestellt und daher speziell Vegetarier sollten das Etikett von Medikamenten überprüfen, um zu überprüfen, ob oder nicht Vegetarier sind. Gelatine ist auch einer der Hauptzutaten in Zahnpasta, Kosmetik, Suppen und einigen Dosen Schinken. Gelatine ist üblicherweise in Form von Granulaten, Flocken sowie Würfeln erhältlich. Die Antwort auf die Frage, ob vegane Koschergelatine ist oder nicht, ist sehr zweideutig. Daher ist es immer ratsam, die essbaren Gesetze, nach dem jüdischen Gesetz und Zutaten Gelatine zu überprüfen, bevor diese Produkte verbrauchen.
Der Vegetarische Gelatine
Vegetarians kann enttäuscht feststellen, dass die Gelatine in Ihre Lieblingsdesserts stammen aus tierischen Quellen und können daher nicht verzehrt werden. Man sollte auch wissen, dass es kein Produkt wie vegetarische Gelatine gibt. Es gibt jedoch mehrere Substanzen mit ähnlichen Eigenschaften, die als Ersatzstoffe verwendet werden können. Agar, auch als Agar-Agar bekannt, ist ein weit verbreiteter vegetarischer Ersatz für Gelatine. Agar wird aus Algen oder Rotalgen gewonnen und wird weltweit als Zutat für vegetarische Desserts verwendet. Der Agar wird durch Kochen, Reinigen und Trocknen von Rotalgen erhalten. Die Eigenschaften des Agars sind denen von Gelatine nicht genau ähnlich, da sie viskoser und weicher als Gelatine sind. Aber trotzdem hat es ein ausgezeichnetes Geliermittel in vegetarischen Marshmallows und Gelees. Einige der Ersatz für Vegetarier Gelatine umfassen Xanthan, Biotonne, Guar und Obst Johannisbrotbaum.
Nun, da Sie die Komponenten oder Bestandteile von Gelatine wissen, ist es immer ratsam, das Etikett jedes Produkts zu überprüfen, vor allem Desserts oder Konserven. Das Vorhandensein von Gelatine bedeutet, dass es aus einer tierischen Quelle hergestellt wurde, was definitiv keine vegetarische Option ist.
