Olivenöl, Stein der Weisen in der Mittelmeer-Diät

MADRID / EFE / MIRIAM MUÑOZ Freitag 2015.02.10

Inwieweit die mediterrane Ernährung spielt eine wichtige Rolle kardiovaskuläre Komplikationen und andere Krankheiten zu verhindern? „Dialoge gesund“ Gespräche mit Olivenöl als Achse, in den kommenden Monaten analysiert, in fünf Foren, seine Beziehung mit Herzen, Krebs, Fettleibigkeit Kontrolle, Lebenserwartung und gesunden Aktivitäten

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Ein Zyklus besteht aus fünf informativen Debatten verstreut Madrid, Sevilla, Bilbao, Santiago de Compostela und Barcelona, ​​mit dem Namen „Olivenöl aus Spanien. gesunder Dialog“, gesponsert von der International Olive Oil Council (IOR), zielt darauf ab, Olivenöl in seinem rechtmäßigen Platz zu setzen, als ein gesunder und wesentlicher Bestandteil in der Mittelmeerdiät.

Kardiovaskuläre Erkrankungen sind als die führende Todesursache in der Welt positionieren, so dass der erste gesunde Dialog zur Vertiefung dieses Aspekts verantwortlich ist „und Olivenöl kümmert sich unser Herz“.

Diese erste Sitzung findet am 7. Oktober im CaixaForum Madrid, wo die Diskussion über die gesundheitlichen Auswirkungen von Olivenöl in Bezug auf Blutdruck, Endothelaktivierung, Blutgerinnung und Entzündung gehalten werden. Bei der Eröffnung wird der Minister für Gesundheit, Soziales und Gleichstellung, Alfonso Alonso, und am Ende, der Minister für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt, Isabel García Tejerina sein.

Unter den Referenten, die durch diese Debatten sind Forscher wie Ramón Estruch, Eduard Escrich, José María Ordovás, Jordi Salas, Emilio Ros und Antonio Escribano, unter anderem gehen.

Vorteile von Olivenöl

Dr. Ramón Estruch ist einer der Redner mit dem Journalisten Mikel López Iturriaga und der Athlet Chema Martínez, eine der größten Streckenläufer in der Geschichte und erklärt, dass der Zweck dieser Diskussion ist der Ergebnisse der Studie Prävention mit Mittelmeer-Diät (PREDIMED zu übersetzen ) für die allgemeine Bevölkerung.

Estruch ist der Direktor der Forschung, die kommt zu dem Schluss: „Olivenöl nicht nur eine wichtige Rolle spielt, kardiovaskuläre Komplikationen bei der Prävention, sondern auch der wichtigsten Risikofaktoren wie der Fall der Diabetes Die Hypertonie Cholesterin Störungen oder Fettleibigkeit. "

Nach Estruch sowohl die mediterrane Ernährung als Olivenöl kann kämpfen gegen Oxidation und gegen Entzündungen des Körpers, zwei der Merkmale an der Basis der meisten chronischen Krankheiten.

Die Studie

Estruch erklärte, dass mit dem PREDIMED hat festgestellt, dass „wirklich die Mittelmeer-Diät als Essverhalten verstanden zu folgen, Olivenöl, vor allem des extra natives Olivenöl spielt eine wichtige Rolle, weil es sehr ein Werkzeug darstellt nützlich für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. "

Zur Durchführung dieser Studie wurde für einen Mittelwert von 5 Jahre auf insgesamt 7.447 Menschen verbreitete sich in Spanien gefolgt.

Die wissenschaftlichen Details, dass all diese Menschen in drei Gruppen eingeteilt:

1. Sie folgten den Empfehlungen einer traditionellen Mittelmeerdiät mit nativem Olivenöl extra ergänzt.
2. Sie folgten dem traditionellen Mittelmeerdiät, ergänzt mit Nüssen (Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse).
3. Sie folgten den Empfehlungen der American Society of Cardiology, die praktisch eliminiert Öl, Nüsse und Fleisch aus Ihrer täglichen Ernährung.

Empfehlungen

In einer spezielleren Art und Weise, empfiehlt der Arzt, dass Sie einen gesunden Lebensstil zu fördern haben, bestehend aus einer guten Ernährung, in denen Olivenöl vorhanden ist. Nach Estruch gilt als zwischen 4 und 5 Esslöffel Olivenöl pro Tag (am besten grob von Salatdressings und Gemüse) genommen werden.

Darüber hinaus muss jeden Tag Nuss auch vorhanden sein. Der Arzt empfiehlt, dass Sie eine Handvoll einen Tag der rohen Nüsse konsumieren. Estruch empfiehlt Nüsse, weil sie verbraucht werden wie immer aus der Schale extrahiert.

Der Arzt weist darauf hin, dass nach dem Erfolg PREDIMED Ihnen jetzt gibt einen Schritt weiter: „Wir wollen wissen, ob Sie eine mediterrane Ernährung, körperliche Bewegung aktiv und genug Schlaf folgen und weiß, wie das Leben ist ein Schritt in sein kann, genießen Schutz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. "