Zusammensetzung und ernährungsphysiologischen Vorteile der Iberischen Schinken.

Zusammensetzung und ernährungsphysiologischen Vorteile der Iberischen Schinken.

Schinken, in der Regel ist ein Lebensmittel, das zum Fleisch gehört, so dass ihre Hauptnahrungs Merkmal ist das Vorhandensein von hochwertiges Eiweiß (100 g Schinken mit zwischen 23-34 g Protein). Aber wenn etwas anderes ist, diätetisch gesprochen, die iberische Schinken ist eine, die in der ist. Fettqualität sie besitzt.

Das iberischen Schwein, wegen Rasse, Macht und Möglichkeit der Bewegung, entwickelt einen Schinken mit ungesättigter Fettgehalt viel höher als jedes anderes Schwein (58-63%). Ungesättigte Fettsäuren, insbesondere mit einem hohen Anteil an einfach ungesättigte Ölsäure, verleihen dieses Schwein des Namen „Olive Beine“, weil Ölsäure die Hauptfettkomponente von nativem Olivenöl extra ist. Diese Art von einfach ungesättigten Fetten ist mit einer Schutzwirkung von kardiovaskulären Erkrankungen in Verbindung gebracht, da es induziert gutes Cholesterin zu erhöhen, während das Gesamtcholesterin und schlechte Cholesterin senken, dass unser Kreislaufsystem rüttelt.

Der Vorteil in der kardiovaskulären Gesundheit aufgrund des Gehalt an ungesättigten Fettsäuren ist am höchsten in dem iberischen Schwein Eichel (weil Eicheln, Kräuter und Bewegung), gefolgt von Schinken Köder Feld (Mobilität), zu beenden mit dem Iberian Köder (in Intensität erhöht).

Der Schinken enthält auch Vitamine, die konzentrierter ist die Gruppe B, Vitamin B1 und B12.

In Bezug auf Mineralien für ihr Fülle Kalzium, Eisen und Zink bekannt. Natürlich auch durch das Natriumsalz salting Verfahren bereitgestellt wird in dieser Nahrung reichlich vorhanden sein, so dass Menschen mit hohem Blutdruck in Maßen konsumieren.