Nutzen und Risiken des Konsums Gesundheit Insekten
die Nährstoffgehalt von Insekten Es hängt von Ihrer Lebensphase (metamorphe Bühne), seinem Lebensraum und Ernährung. Wie in dem jüngsten Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) veröffentlichte darüber im April 2013 angegeben ist, wird es allgemein akzeptiert, dass ihr Konsum sein kann sehr Nutzen für die Gesundheit
- Qualität Eiweiß und Nährstoffe Insekten liefern Eiweiß und Nährstoffe von hohen Qualität im Vergleich zu Fleisch und Fisch. In der Tat, in einigen Fällen können sie 70% des Proteins haben, Grund, warum Experten sagen, dass Insekten als Nahrungsergänzungsmittel für unterernährte Kinder besonders wichtig sein kann, weil die meisten der Insektenarten Ebenen enthalten höhere Fettsäure (vergleichbar der Fische). Diese Idee wird von der Entomologischen Gesellschaft von Amerika verteidigt, für seine Studien feststellen, dass Termiten, Raupen, Heuschrecken, Fliegen, Spinnen und Käfer sind besser Quellen von Protein als Huhn, Schwein, Lamm und Kuh daher auch wenig Fett.
- Reich an Ballaststoffen und Mineralien Die bichitos Lebensmittel sind in der Faser und Mikronährstoffen, wie beispielsweise Kupfer, Eisen, Magnesium, Phosphor, Mangan, Selen und Zink auch reich.
- Caterpillar, ein top Essen.. Und einen Knopf zu zeigen, da nach FAO, hundert Gramm Raupen alle Nährstoffe, die ein Erwachsener an einem Tag benötigt: sie haben 53 Gramm Eiweiß, 15% Fett, etwa 17% Kohlenhydrate und Energiewert liegt bei etwa 430 Kalorien pro hundert Gramm essbaren Produkt. Zusätzlich sind Raupen reich an Mineralien, wie Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Zink, Eisen und Phosphor.
- Krankenversicherung Essen Insekten ein geringes Risiko der Übertragung von Zoonosen stellt, dh solche, die von Tieren übertragene Krankheiten auf den Menschen (wie Vogelgrippe oder BSE-Krankheit).
Ist es gefährlich, Insekten zu essen?
Nach Angaben der FAO sind dafür bekannt, keine Fälle von Übertragung von Krankheiten oder Parasiten auf den Menschen durch den Verzehr von Insekten (wenn Insekten haben unter den gleichen Bedingungen der Hygiene als jedes andere Nahrungsmittel behandelt wurden). Auf jeden Fall, sagen Experten ähnliche Allergien, die Krebstiere erscheinen, die auch wirbellose Tiere sind, können auftreten, ohne zu ignorieren, dass wie andere Lebensmittel Ähnlich Insekten schaffen ein günstiges Umfeld für mikrobielles Wachstum, einschließlich Bakterien, Pilze und Viren.
Dennoch kein Mangel an bekannten Charakteren, die diese Praxis als Salma Hayek, mexikanische Schauspielerin verteidigen, die anerkennen, dass „was Ich mag am besten ist, Ameisenei mit Guacamole zu nehmen und gebratene Heuschrecken“ oder Angelina Jolie swilling dank die gemeinsame Arbeit seit Jahren in Kambodscha durchgeführt hat festgestellt, dass „Insekten ein Genuss sind, die mit Walnüssen, Mandeln gegessen werden können oder sogar in einem Kuchen. Sie sind sehr fleischig am Gaumen, „er gelegentlich gesagt hat.
Mangel an Regulierung in Spanien
Und obwohl Insekten essen eine Realität in vielen Teilen der Welt ist, jetzt in Spanien ist sehr kompliziert.Das Fehlen einer richtigen Regelung der entomofagia in unserem Land, von dem Verbot des Verkaufs von Insekten für den menschlichen Verzehr in der Europäischen Union, ist es Mode essbaren Insekten in den letzten Jahren verlangsamt hat. Heute ist es sehr schwierig ist, Restaurants zu finden, in deren Buchstaben Verweise auf Rezepte Insekten gefunden werden, obwohl einige es, während die Stände, an denen man es wagen kann, um zu versuchen, die typisch in den asiatischen Markt, sind nach wie vor eine Fantasie für den spanischen Verbraucher nach mehreren Fehlversuche an Orten wie La Boqueria in Barcelona.
