Grundlagen und Kochtipps für Anfänger
Es ist möglich, dass die Anfänger in der Küche Bücher sind sehr einfache Rezepte, die aber sind selbst Konzepte schwierig durchzuführen, ohne vorherige Erklärung gemacht. Zuerst müssen wir zwischen den drei unterscheiden. Arten von Elementarteilchen Kochen.
- Sieden oder backen Es ist ein Lebensmittel viel Flüssigkeit einzuführen, ob Wasser, Brühe, Wein... Sie haben die Kochzeit haben, da das Wasser kocht. Sie können auch eine machen. Dämpfe in einem Behälter mit Öffnungen.
- Inzwischen hat die Braten Es ist die Methode, die Lebensmittel in Öl kocht, wenn man bedenkt, dass die meisten ratsam Punkt zum Braten ist, wenn das Öl zu rauchen beginnt. Wenn zu viel Fett ist ein nicht verwendet betrachtet. gegrillt Kochen
- Schließlich ist die Braten Es kann bei hohen Temperaturen und langsame Garzeit durchgeführt gebacken oder gegrillt werden.
- Saute, pochieren, reduzieren, Schmoren, Julienne... Sie sind alle Grundlagen des Kochens, aber sie klingt wie „Chinese“ jeder, der zwischen Feuer zum ersten Mal bekommt. Gut zu wissen, dass
- Anbraten oder unter Rühren braten Es geht mit wenig Öl und mittlerer Hitze kochen, gut umrühren. In der Regel sehr häufig zu sautierten Knoblauch, Zwiebeln und Karotten.
- Inzwischen pochieren oder brät Sie haben Bedeutung sehr ähnlich ist und, kocht das Essen langsam gefärbt Mitnahmen gehen zu lassen. Es ist ein weit verbreiteter, zum Beispiel auf die Zwiebeln seinen Geschmack Technik machen erweichen.
- Wie zum Schneiden von Gemüse, bedenken Sie, dass die Juliana Stil Es ist eine, die in dünne und lange Streifen schneidet.
Es gibt einige Rezepte, die Vorverarbeitung beinhaltet, wie zum Beispiel enharinar Essen, rebozarlo oder trüben Kommen das erste Mal richtig berücksichtigen müssen einige Tricks Da es wichtig ist, nicht Essen sitzt auf dem Mehl zu lassen, da es mehr als doppelt so hoch als nötig genießen kann. Für seinen Teil, das Essen Teig übergeben, und Mehl für geschlagenes Ei, während die Panade ist ein dritte Schritt für Lebensmittel Paniermehl. Um dies zu anspruchsvolleren Panieren Kräuter hinzufügen, Knoblauchpulver oder gehackte Nüsse.
